Pecan Cobblerとは何ですか？

Pecan Cobblerは、ビスケットの地殻の上にスイートコーンシロップと砂糖と一緒にナッツを焼くデザートです。 詰め物と地殻の両方は、通常、ベーキングの前にシェフによってゼロから作られています。 基本的なレシピは、あらゆる味の好みに合わせて調整することができ、フルーツ、チョコレート、キャラメルも含まれる場合があります。

コブラーは、従来のパイのバリエーションであるディープディッシュデザートの一種です。 19世紀にアメリカ西部で、利用可能な材料を利用し、オープンキャンプの火で調理できる素材を使用した素早い甘い料理を必要とする先駆者によって普及しました。 甘い果物とナッツは、基本的なビスケット生地のフレーク状の層の下で一緒に調理されます。 使用されたレシピとシェフの好みに応じて、ビスケット生地は、詰め物の底の底と詰め物の上に重ねられたり、丸みを帯びたスプーン一杯で詰め物のみに落とすことができます。

ペカンコブラーで使用される追加の成分には、通常、コーンシロップ、砂糖、バター、卵、バニラが含まれます。 これらは、粗く刻んだペカンの半分の数杯と混合され、深いベーキング皿に注がれます。 その後、ビスケット生地の上に重ねられ、温かいオーブンで焼くことができます。 このレシピは、オランダのオーブンや、開いた火の上にふたが整えられた深い鋳鉄フライパンで調理される場合があります。 地殻が黄金色になるまで、または詰め物が設定されるまで、暑くて輝く石炭で食器を集めることにより、適切な温度を達成できます。

ピーカンコブラーのレシピは、ペカンの詰め物がベーキング皿に最後に追加されるという点で、伝統的なコブラーとは異なります。 この混合物は、地殻の材料の上で調理することができ、それが上昇してピーカンの詰め物の周りに形成されます。 一般的にバター、小麦粉、水で作られている地殻は、一緒に混合して生地のようにこねる前に練ります。e調理面。 また、ミキシングボウルではなく、ベーキング皿に個別に調製され、次に重ねられた材料が層状に調製され、レイヤー化されるダンプケーキの方法で組み立てられることもあります。

この基本的なレシピは、チョコレート、キャラメル、またはリンゴを含めるように適合させることができます。 ベーキングプロセスの前に、追加の成分を詰め物と一緒に層状にする必要があります。 完成したピーカンコブラーは、暖かく、単独で、または甘いクリームと一緒に提供できます。