ニルギリティーとは何ですか？

紅茶nilgiriは、収string性のトーンがほとんどなく、軽度で暗いブレンドです。インド南西部の沿岸沿岸のガーツ山脈やその他の高高度地域から歓迎されています。ニルギリティーを処理するほとんどの農家は、経済的な醸造を促進する粉砕、涙、カール（CTC）栽培方法を利用しています。このブラックティーの家族の最も有名で独特のメンバーの1人はオレンジペコエと呼ばれますが、ベンガルのインドのダージリン地域で作られたダージリン紅茶は、人気がある他のほとんどを食い止めています。

成長、処理、販売ニルギリ茶のほとんどは、ニルギリスとしても知られる地域である南インド全土で栽培されている中国茶植物 camellia sinensis の広い葉の assamica 株を使用しています。一方、ダージリン生産者は、はるかに小さな葉のあるシネンシス株を使用する傾向があります。ニルギリ栽培者の約3分の2は小さな家屋です。多くの人が唯一のインドの黒いtであるため、一年中ニルギリを収穫します年間栽培のEA。

ニルギリティーのような黒い品種は、通常、クラッシュ、涙、カールの頭字語であるCTCメソッドによって処理されますが、「カット、ねじれ、カール」を意味する場合もあります。 1930年代初頭に発明されたこの方法は、2011年にニルギリのようなブラックティーを製造するためにアジアとアフリカ全体で広く確立されています。 Nilgiri茶の葉を単に転がすだけの古い方法の代わりに、CTCは葉をギザギザのローラーに転がすことを伴います。これは、名前が示すように、葉をつぶすか、ひねりとカールをカットし、最終的な乾燥と醸造の準備ができています。

CTCメソッドにより、すべての紅茶が醸造が容易になり、より多くのカップに広がります。完全な葉を使用すると、製品はオレンジ色のペコエです。他の部分的に無傷の葉は、「壊れたオレンジペコエ」と呼ばれるものに使用されます。 nilgiri Teaでその耕作者の高地と十分な雨f彼らが受け取るすべては、その軽度の酸性の風味のクレジットを得ます。それは、その軽いまろやかなトーンについて他の誰にも匹敵する強力で特異な風味と考えられています。そのオレンジ色の色は、ほとんどのインドの黒茶の特徴です。

醸造された各カップには、加工されたニルギリティーのわずか1杯（2.7 g）が必要です。なだらかな沸騰の水は、5分間もお茶で浸すことを許可する必要があります。最終製品に砂糖と牛乳を加える人もいます。他の人たちは、風味がそれをまっすぐに飲むのに十分な風味豊かであり、一口の間にニルギリの香りを吸い込むと信じています。