Nilgiri 차는 무엇입니까?

홍차 Nilgiri는 수렴성 톤이 거의없는 온화하고 어두운 혼합입니다. 그것은 Ghats Mountains와 인도 해안 남서부의 다른 고도 지역에서 온 것입니다. Nilgiri Tea를 처리하는 대부분의 농부들은 경제적 인 양조를 촉진하는 호감, 눈물 및 컬 (CTC) 재배 방법을 사용합니다. 이 검은 티 가족 중 가장 유명하고 독특한 멤버 중 하나는 오렌지 페코 (Orange Pekoe)라고 불립니다. 그러나 인도의 벵갈의 다르 질링 지역에서 만든 다르 질링 홍차는 대부분의 다른 사람들에게 인기를 얻습니다.

Nilgiri 차를 재배하고, 처리하고, 판매하는 대부분의 사람들은 남부 인도 전역에서 자란 중국 차 공장의 넓은 잎 assamica 긴장을 사용합니다. 반면에 Darjeeling Growers는 훨씬 작은 잎을 가진 Sinensis 균주를 사용하기에 더 적합합니다. 모든 Nilgiri 재배자의 약 3 분의 2는 작은 농가입니다. 일년 내내 많은 수확 Nilgiri, 유일한 인도 블랙 T이기 때문에연도 로그 재배와 함께 EA.

Nilgiri Tea와 같은 검은 색 품종은 CTC 방법으로 처리되며, 이는 일반적으로 호감, 눈물 및 컬의 약어이지만 "절단, 비틀기 및 컬"을 의미 할 수 있습니다. 1930 년대 초에 발명 된이 방법은 2011 년 아시아와 아프리카 전역에서 Nilgiri와 같은 검은 티를 제조하기 위해 널리 확립되었습니다. CTC는 단순히 닐기리 찻잎을 굴리는 오래된 방법 대신, 이름에서 알 수 있듯이 잎을 으르렁 거리고 눈물을 흘리거나 컬을 자르거나 컬을 자르거나 컬을 자르고 잎을 최종 건조와 양조 할 준비가 될 때까지 잎을 들쭉날쭉 한 롤러에 굴려야합니다.

CTC 방법으로 모든 홍차가 더 쉽게 양조되어 더 많은 컵에 뿌려집니다. 가득 찬 잎을 사용하면 제품은 오렌지 페코입니다. 다른 부분적으로 손상되지 않은 잎은 "Broken Orange Pekoe"에 사용됩니다. Nilgiri Tea와 함께 경운기의 높은 고도와 충분한 비가그들이받는 모든 것은 약간 산성적인 맛에 대한 신용을 얻습니다. 그것은 가벼운 부드러운 색조와 비교할 수있는 강하고 단 하나의 맛으로 간주됩니다. 오렌지 색칠은 대부분의 인도 검은 차의 특징입니다.

각 양조 컵마다 1 tsp (2.7g) 가공 된 Nilgiri 차가 필요합니다. 구르는 끓는 물은 5 분 동안 차와 함께 가파르게되도록해야합니다. 일부는 최종 제품에 설탕과 우유를 첨가합니다. 다른 사람들은 맛이 똑바로 마시기에 충분히 맛이 좋다고 생각합니다.