Vad är Nilgiri Tea?
Black Tea Nilgiri är en mild och mörk blandning med få ansträngande toner. Det kommer från Ghats Mountains och andra regioner med hög höjd i kustnära sydvästra Indien. De flesta jordbrukare som bearbetar Nilgiri -te använder en kross-, tår- och curl (CTC) -metod för odling, som främjar ekonomisk bryggning. En av de mest kända och distinkta medlemmarna i denna familj av svarta teer kallas Orange Pekoe, även om Darjeeling Black Tea gjord i Indiens Darjeeling -region i Bengal, förmörkar de flesta andra i popularitet.
de flesta som växer, bearbetar och säljer nilgiri-te använder den bredbladiga assamica stammen av den kinesiska te-växten Camellia sinensis , odlad i hela södra Indien-en region även känd som Nilgiris. Darjeeling -odlare är å andra sidan mer benägna att använda en sinensis -stam med mycket mindre blad. Cirka två tredjedelar av alla Nilgiri-odlare är små husbilar; Många skörden Nilgiri under hela året, eftersom det är den enda India Black TEA med odling av årsloggen.
svarta sorter som nilgiri -te bearbetas med CTC -metoden, som vanligtvis är en förkortning för kross, tår och krullning, men kan också betyda "klipp, vridning och krullning." Metoden uppfylls i början av 1930 -talet och är allmänt etablerad 2011 i hela Asien och Afrika för att tillverka svarta teer som Nilgiri. I stället för den gamla metoden att bara rulla Nilgiri -tebladen, involverar CTC att rulla bladen på taggade rullar som, som namnet antyder, antingen kross, riva och krulla - eller klippa vridning och krulla - bladen tills de är redo för sluttorkning och bryggning.
CTC -metoden gör allt svart te enklare att brygga och sprider det över fler koppar. När fulla blad används är produkten apelsin pekoe; Andra delvis intakta blad används för vad som kallas "Broken Orange Pekoe." Med Nilgiri Tea High höjd av sina kultivatorer och det stora regnAllt de får får kredit för sin milt sura smak. Det betraktas som en stark, singulär smak, jämförbar med ingen annan för dess ljusa mjuka toner. Dess orange färg är ganska karakteristisk för de flesta indiska svarta teer.
bara 1 tsk (2,7 g) bearbetat nilgiri -te behövs för varje bryggd kopp. Vatten vid en rullande koka bör tillåtas branta med teet så länge som fem minuter. Vissa lägger till socker och mjölk till slutprodukten; Andra tror att smaken är tillräckligt smakfull för att dricka den rakt och andas in Nilgiris arom mellan SIP.