オクラとは何ですか？

オクラはエチオピア原産の植物で、何世紀にもわたって栽培され、使用されてきました。この野菜は、多くのアフリカ諸国で一般的に使用されており、奴隷によって米国に運ばれた種子のおかげで、アメリカ南部でも使用されています。多くの人々はそれを南料理と関連付けており、実際、この地域の野菜の広範な使用のおかげで、オクラは南部に固有のものであるという印象を受けている人もいます。オクラの植物は、適切な条件で、高さ6フィート（2メートル）、時にはさらに高くなることがあります。植物は、隆起した五角形のポッドに発達する大きな白から黄色の花を生産します。これは、最も一般的に使用される植物の一部であり、通常はポッドがまだ未熟で柔らかいです。葉も食用です。

オクラは、ポッド内にある粘液性物質で有名です。 HOに依存します調理されているw、オクラは非常にぬるぬるしている可能性があり、一部の人々はこのテクスチャーが忌避剤を見つけます。ただし、厚いグーは、スープやシチューで粘土として使用される場合のように有利です。ぬるぬるしたテクスチャーを減らすために、多くの料理人はスライムを切断する酸性成分で調理するのが好きで、それはカットされることから恩恵を受け、塩を軽く振りかけてスライムを引き出し、調理前に15〜20分間休むことができます。

アフリカでは、オクラは伝統的なシチューの品揃えで使用されています。アメリカ南部では、豊かなシチューであるGumboに含まれていることで有名であり、サイドとしても機能し、調味料として漬けられ、さまざまなスープに粘着剤として追加されます。野菜はかなりマイルドな風味があり、非常に吸収性があり、多用途の野菜成分になります。

一部の人々は、ガンボ、女性の指、またはバミヤ。ビタミンC、マグネシウム、葉酸が豊富で、人間の食事に便利な追加になります。店でオクラを選ぶとき、料理人は比較的小さく、柔らかい斑点や変色の兆候がないしっかりした均等に色のポッドを探す必要があります。

人々は、庭に非常に日当たりの良い場所がある限り、USDAゾーン9から11のオクラを育てることができます。植物は豊かで勤務した土壌を好み、種子は春の最後の霜の可能性の約2週間後に植えられるべきです。支援的な利害関係とともに、成長するために多くのスペースが必要であり、最良の結果を得るために断続的かつ深く水をやる必要があります。ポッドが発達し始めると、すぐに収穫することができます。植物の上に長いポッドが座っているほど、より硬くなり、不可分になります。