오크라는 무엇입니까?

오크라는 에티오피아 출신의 식물로, 수세기 동안 재배되고 사용되었습니다. 이 야채는 많은 아프리카 국가와 미국 남부에서도 공통적으로 사용됩니다. 노예가 미국으로 운반하는 씨앗 덕분 에이 야채는 미국 남부에서도 일반적으로 사용됩니다. 많은 사람들이 그것을 남부 요리와 연관시키고, 실제로 일부 사람들은이 지역에서 야채를 널리 사용하기 때문에 오크라가 남쪽에 자리 잡고 있다는 인상을 받고 있습니다. 오크라 식물은 올바른 조건에서 키가 6 피트 (2 미터), 때로는 더 높을 수 있습니다. 식물은 큰 흰색에서 노란색 꽃을 생산하여 융기 된 펜타곤 포드로 발전합니다. 이것은 가장 일반적으로 사용되는 식물의 일부입니다. 일반적으로 포드는 여전히 미숙하고 부드럽습니다. 잎은 또한 식용입니다.

오크라는 포드 내부에서 발견되는 점액질 물질로 유명합니다. 호에 따라w 그것은 요리되고, 오크라는 매우 칙칙 할 수 있으며, 어떤 사람들은이 질감이 기울어 져 있습니다. 그러나 두꺼운 끈적 끈적한 구는 수프와 스튜에 두꺼비로 사용될 때와 같이 유리할 수 있습니다. 칙칙한 질감을 줄이기 위해 많은 요리사들은 점액을 자르는 산성 성분으로 요리하는 것을 좋아하며, 일부 사람들은 그것이 자르고, 소금을 뿌려서 점액을 끌어 내고 요리하기 전에 15-20 분 동안 휴식을 취하는 데 도움이된다고 생각합니다.

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아프리카에서 오크라는 다양한 전통 스튜에서 사용됩니다. 미국 남부에서는 풍부한 스튜 인 Gumbo에 유명하며 측면 역할을하며 조미료로 절인하며 다양한 수프에 추가 된 수프에 추가됩니다. 야채는 상당히 온화한 맛을 가지고 있으며, 흡수성이 높기 때문에 다목적 야채 성분입니다.

어떤 사람들은 또한이 따뜻한 시즌 야채가 검보, 레이디의 손가락 또는바미. 비타민 C, 마그네슘 및 엽산이 풍부하여 인간 식단에 유용한 추가 기능을 제공합니다. 상점에서 Okra를 선택할 때 Cooks는 부드러운 반점이나 변색의 징후가없는 비교적 작은 균등 한 고급 포드를 찾아야합니다.

사람들은 정원에 매우 맑은 지점이있는 한 USDA 지역에서 9-11에서 오크라를 키울 수 있습니다. 식물은 풍부하고 잘 작동하는 토양을 선호하며 봄에 서리가 마지막 기회가 끝난 후 약 2 주 후에 씨앗을 심어야합니다. 지지 스테이크와 함께 자라기위한 많은 공간이 필요하며, 최상의 결과를 얻으려면 간헐적으로 깊게 물을 뿌려야합니다. 포드가 개발되기 시작하면 거의 즉시 수확 할 수 있습니다. 더 긴 꼬투리가 식물에 앉을수록 더 단단하고 부적절해질 것입니다.