Udon은 무엇입니까?

Udon은 특정 유형의 일본 국수와 그 국수로 만든 요리에 사용되는 이름입니다. 일본 전역 에서이 요리는 평범한 빠른 간식부터 다양한 재료가있는 복잡한 요리에 이르기까지 상당히 다양합니다. 많은 아시아 시장은 요리를 만드는 데 사용할 수있는 보충 성분과 함께 Udon을 운반합니다. 또한 일본 레스토랑 메뉴에서 다양한 우동 선택을 보는 것이 일반적이며 일본에서는 작은 길가 스탠드와 상점에서 어디에나 있습니다. 사람들은 또한 집에서 Udon을 만들 수 있으며, 고전적인 요리에 대한 독특한 테이크를 위해 다양한 재료를 실험 할 수 있습니다.

국수는 제곱 또는 둥글게 할 수있는 두꺼운 밀 기반 국수입니다. 다른 국수의 경우와 마찬가지로 Udon은 요리 할 때 퍼프하여 국수가 더 크고 일반적으로 부드러운 질감으로 매우 밀집됩니다. 말린 국수는 때때로 코일에서 발견 될 수 있으며, 종종 양념이나 드레싱 패킷이 국수와 한 번 동반됩니다.그들은 요리됩니다. 말린 국수는 이탈리아 파스타와 같은 긴 막대기로도 제공됩니다.

전통적으로 Udon은 튀긴 계란, 다진 야채, 생선 케이크, 만두, 햄 또는 튀김 튀김 새우와 같은 성분이 보충 될 수있는 국물에 제공됩니다. 각 접시에는 Kitsune Udon과 같은 독특한 이름이 있습니다. Kitsune Udon은 두부의 깊은 튀긴 조각 또는 Yakiudon으로 어두운 소스에 튀긴 Udon을 저어줍니다. 일부 레스토랑은 Udon 메뉴와 함께 다양한 옵션에 정통하지 않은 사람들을 위해 다양한 삽화 사진과 함께 제공됩니다.

가장 기본적이고 전통적인 요리는 Kakejiru로 알려진 단순한 국물로 만든 Kake Udon입니다. Kakejiru는 일본 요리로 간장, Mirin 및 Dashi를 혼합합니다. 미린은 쌀 와인의 한 종류이며, Dashi는 해초와 말린 물고기로 만든 국물이며 함께 끓여서 긴장합니다. Kake Udon에는 슬라이버가 얹어질 수 있습니다일부 지역의 녹색 양파, 양 고추 냉이 또는 당근.

일본의 다른 지역마다 우동 전통이 다르지만 일반적으로 국수는 겨울에는 뜨겁고 여름에는 추위가 있습니다. 상쾌한 국물의 차가운 우동은 특히 양배추 나 오이와 같은 시원한 야채와 짝을 이룰 때 다소 차가운 오후 간식 일 수 있습니다. 겨울에는 국물이 더 마음이되는 경향이 있으며, 단백질과 풍부한 성분에 중점을 둔 접시를 따뜻하게하고 충전시킬 수 있습니다.