O que é quiabo?
O quiabo é nativo da Etiópia, onde foi cultivado e usado por séculos. Este vegetal é de uso comum em muitas nações africanas e também no sul americano, graças às sementes transportadas para os Estados Unidos pelos escravos. Muitas pessoas o associam à culinária do sul e, de fato, algumas pessoas têm a impressão de que o quiabo é nativo do sul, graças ao uso generalizado do vegetal nessa região. As plantas de quiabo podem crescer até 2 metros de altura e, às vezes, ainda mais altas, nas condições certas. As plantas produzem grandes flores brancas a amarelas que se transformam em vagens pentagonais ridicularizadas. Esta é a parte da planta que é mais comumente usada, normalmente enquanto as vagens ainda são imaturas e tenras. As folhas também são comestíveis. Dependendo do HOcom é cozido, o quiabo pode ser extremamente viscoso e algumas pessoas acham esse repelente de textura. A gosma grossa também pode ser vantajosa, no entanto, como quando é usada em sopas e ensopados como espessante. Para reduzir a textura viscosa, muitos cozinheiros gostam de cozinhá-la com ingredientes ácidos que cortarão o lodo, e alguns acreditam que ela se beneficia de ser cortada, levemente polvilhada em sal para extrair o lodo e permissão para descansar por 15-20 minutos antes de cozinhar.
Na África, o quiabo é usado em uma variedade de ensopados tradicionais. No sul americano, está famosa em Gumbo, um ensopado rico, e também é servido como um lado, em conserva como condimento e adicionado a várias sopas como espessante. O vegetal tem um sabor bastante suave e é altamente absorvente, tornando -o um ingrediente vegetal versátil.
Algumas pessoas também podem ouvir este vegetal de estação quente chamado Gumbo, os dedos da senhora, ouBamyas. É rico em vitamina C, magnésio e folato, tornando -o uma adição útil à dieta humana. Ao escolher o quiabo na loja, os cozinheiros devem procurar vagens firmes e uniformemente coloridas que são relativamente pequenas, sem pontos suaves ou sinais de descoloração.
As pessoas podem cultivar quiabo nas zonas do USDA nove a 11, desde que tenham um local muito ensolarado no jardim. A planta prefere solo rico e bem trabalhado, e as sementes devem ser plantadas cerca de duas semanas após a última chance de geada na primavera. Ele precisa de muito espaço para crescer, juntamente com apostas de apoio, e deve ser regada de forma intermitente e profundamente para obter melhores resultados. Quando os pods começam a se desenvolver, eles podem ser colhidos quase imediatamente. Quanto mais vagens se sentam na planta, mais difícil e desagradável se tornarão.