Papo-de-Anjoとは何ですか？

ポルトガルは、パポドアンジョとして知られる伝統的なデザートなど、多くの風味豊かな料理で知られています。翻訳されたこのポルトガル料理は、エンジェルの二重あごと呼ばれます。それは、小さなケーキまたは卵黄と砂糖のシロップで作られた泡立った泡立った御treat走のいずれかで構成されています。トリートは、シロップの卵ケーキとしても知られています。

ほとんどのPapo-de-Anjoのレシピでは、卵白が重くなる必要があります。卵白の容積は、結果として2倍に増加するはずです。平均的なレシピには、7〜10個の卵黄が必要になる場合があります。一部のレシピでは、通常、使用される10個の卵ごとに1〜2個の卵白が必要になる場合があります。

8個の卵黄、2個の卵白、柔らかいバター、砂糖、水、バニラ抽出物で基本的なパポドアンジョンジョジョレシピを作ることができます。ペストリーは通常、バターでコーティングされたある種のマフィン缶で準備されています。別々には、卵黄と卵白の両方がbeat打されるべきです。鞭打ちされて厚くなった後、それらを組み合わせることができます。

完全に混合したら、まとめますR、卵の混合物をマフィン缶に加えることができます。その後、缶をベーキングパンの中に置き、沸騰したお湯で途中で満たす必要があります。 20分間焼いた後、今では小さなケーキとして完全に開発された混合物を冷やすために取っておく必要があります。残りの材料を組み合わせて、ケーキを浸して完全にコーティングするシンプルな砂糖シロップを作ります。

完成したパポドアンジョケーキは通常、覆われ、冷蔵されています。砂糖シロップの中に保管して、風味がケーキに完全に浸透するようにする必要があります。完成したPapo-de-Anjoのおやつは、3時間以上の冷蔵の後に提供できます。

多くの異なるポルトガルのデザートは、この同じレシピに基づいています。 Fios de OvosやAngel Hairなどのおやつも、卵と砂糖で作られています。ホリデーシーズン中に果物やトルコと一緒に提供されています。これらのデザートはaです日本、ブラジル、スペインで人気があります。ポルトガルでこれらの卵のペストリーを食べる伝統的な方法は、ポートなどのデザートワインを添えることです。

ポルトガルの卵ベースの料理は、14世紀または15世紀に修道女と僧ksによって作成されたと考えられています。しかし、目的のある菓子ではなく、それらは洗浄プロセスの副産物であると考えられています。中世の洗浄は、デンプンの衣服を求めるために卵白を時々求めたように、卵黄の余剰がしばしば生じました。次に、これらの卵黄を実験し、他のいくつかの単純な成分を追加しておやつになりました。