Papo-de-Anjo는 무엇입니까?

포르투갈은 Papo-de-Anjo로 알려진 전통적인 디저트를 포함하여 많은 맛의 요리로 유명합니다. 번역 된이 포르투갈 요리는 Angel 's Double Chin이라고합니다. 그것은 작은 케이크 또는 휘핑 된 거품이 달걀 노른자와 설탕 시럽으로 만들어졌습니다. 이 처리는 시럽의 계란 케이크라고도합니다.

대부분의 Papo-de-Anjo 레시피는 무거운 휘핑 달걀 흰자위를 요구합니다. 계란 흰자의 양은 결과적으로 2 배 증가해야합니다. 평균 레시피는 7 ~ 10 개의 계란 노른자가 필요할 수 있습니다. 일부 레시피는 몇 개의 달걀 흰자위를 요구할 수 있으며, 사용 된 10 개의 계란마다 보통 1 ~ 2 개를 요구할 수 있습니다.

기본 Papo-de-Anjo 레시피는 8 개의 계란 노른자, 2 개의 계란 흰자위, 부드러운 버터, 설탕, 물 및 바닐라 추출물로 만들 수 있습니다. 패스트리는 일반적으로 버터로 코팅 된 일종의 머핀 틴에서 제조됩니다. 계란 노른자와 달걀 흰자위는 별도로 구타를 당해야합니다. 채찍질하고 두껍게 된 후에는 결합 될 수 있습니다.

일단 철저하게 혼합R, 계란 혼합물을 머핀 틴에 첨가 할 수있다. 그런 다음 깡통을 베이킹 팬 안에 넣고 끓는 뜨거운 물로 반쯤 채워야합니다. 20 분 동안 베이킹 후, 이제 작은 케이크로 완전히 개발 된 혼합물을 식히기 위해 따로 보관해야합니다. 나머지 성분은 케이크를 담그고 완전히 코팅 할 간단한 설탕 시럽을 만들기 위해 결합됩니다.

완성 된 Papo-de-Anjo 케이크는 일반적으로 덮여 있고 냉장됩니다. 풍미가 케이크에 완전히 스며 들도록 설탕 시럽 내부에 저장해야합니다. 완성 된 Papo-de-Anjo 간식은 3 시간 이상의 냉장 후에 제공 될 수 있습니다.

많은 포르투갈어 디저트가 동일한 레시피를 기반으로합니다. Fios de Ovos 또는 Angel Hair와 같은 간식은 계란과 설탕으로 만들어집니다. 연말 연시에는 과일과 칠면조와 함께 널리 사용됩니다. 이 디저트는 a일본, 브라질 및 스페인에서 인기가 있습니다. 포르투갈 에서이 계란 페이스트리를 먹는 전통적인 방법은 항구와 같은 디저트 와인과 함께 제공하는 것입니다.

포르투갈의 계란 기반 요리는 14 세기 또는 15 세기에 수녀와 승려들에 의해 만들어진 것으로 생각됩니다. 그러나 의도적 인 과자보다는 세척 과정의 부산물로 생각됩니다. 중세 세척이 때때로 전분 의류를 위해 달걀 흰자위를 요구했듯이, 달걀 노른자의 잉여가 종종 발생했습니다. 이 노른자는 다른 몇 가지 간단한 재료를 추가하여 실험하고 간식으로 만들었습니다.