7分間のフロスティングとは何ですか？

数年前、缶詰のフロスティングが市場に出てくる前に、パン屋と主婦は雪に覆われた白くてふわふわした調理済みのフロスティングとケーキを生産できることを誇りに思っていました。 7分間のフロスティングまたは神性のフロスティングと呼ばれるこのフロスティングは、古いレシピです。作るのは特に難しくありませんが、常に注意を払っています。

7分間のフロスティングは調理されたバニラフロスティングで、ケーキやカップケーキのフロスティングに適しています。ほとんどの料理人が容易に利用できるシンプルな材料を使用しているため、長年にわたって存在しています。名前の「7分間」とは、フロスティングを倒すのに必要な時間を指します。

初めて7分間のフロスティングを作りたい料理人は、常にレシピと一緒に座って、徹底的に読んで、プロセスのあらゆるステップを理解していることを確認する必要があります。このレシピの準備は重要です。料理人は最初に小さな段ボールを切り、ビーターごとに穴を開けてください。 cardboaを配置しますビーターの穴の上にRDを挿入し、ミキサービーターを挿入します。必要に応じて、段ボールをミキサーのボディにテープで貼り付けます。これは奇妙に聞こえますが、この種のフロスティングはビーターを「歩く」傾向があり、段ボールはフロスティングがミキサー自体に入らないようにします。次に、料理人は彼のボウルとビーターが絶対にきれいであることを確認する必要があります。ビーターのグリースや脂肪は、卵白が適切に硬直するのを防ぎます。

料理人は、ダブルボイラーを準備するか、耐熱性ミキシングボウルを使用する必要があります。水は沸騰しているはずですが、上部の鍋やボウルに触れないでください。また、料理人は事前に卵白を分離し、他のすべての成分を測定して、7分間のフロスティングを混ぜながら何かを手探りする必要がないようにする必要があります。

基本的な7分間のフロスティングレシピの成分は簡単です。レシピでは、2匹の卵白、1 1/2カップの砂糖（341グラムが必要ですs）、小さじ1/4のタルタルまたは軽いコーンシロップのクリーム。ピンチ塩、1/3カップの水（71ミリリットル）、小さじ1 1/2のバニラ抽出物。すべての材料をパンまたはミキシングボウルに加え、1分間叩きます。沸騰したお湯の上にパンまたはボウルを置き、7分間高速で連続的に叩き、時々ボウルをこすります。バニラで叩きます。フロストケーキまたはカップケーキ。このレシピでは、2つの標準的なケーキレイヤーを霜で覆います。アーモンドやレモンなどのその他の香味料を追加することができ、7分間のフロスティングを覆うための少量の食品着色料を追加できます。

賢者への言葉：雨の日や、そうでなければ湿度が高いときに、このつや消しを試みないでください。空気中の周囲の湿気は、フロスティングがふわふわにならないようにします。涼しく晴れた日が最適です。 7分間のフロスティングは、すべての料理人のベーキングアーセナルにある必要があります。