7 분 프로스팅이란 무엇입니까?

몇 년 전, 통조림이있는 프로스팅이 시장에 나오기 전에, 베이커와 주부들은 눈 덮인 흰색, 불가능한 푹신한 익은 설탕에 케이크를 생산할 수 있다는 자부심을 가지고있었습니다. 7 분의 설탕 프로스팅 또는 신성 설탕 프로스팅이라고하는이 프로스팅은 오래된 레시피입니다. 만드는 것은 특히 어렵지 않지만 끊임없이주의를 기울입니다.

7 분의 설탕 프로스팅은 조리 된 바닐라 프로스팅으로 프로스팅 케이크 또는 컵 케이크에 적합합니다. 대부분의 요리사가 쉽게 구할 수있는 간단한 재료를 사용하기 때문에 수년 동안 주변에있었습니다. 이름의 "7 분"은 설탕을이기는 데 필요한 시간을 나타냅니다.

처음으로 7 분 동안 설탕을 입히고 싶어하는 요리사는 항상 레시피와 함께 앉아서 철저히 읽어야합니다. 이 레시피의 준비는 핵심입니다. 요리사는 먼저 작은 골판지를 자르고 각각의 구멍을 찌르야합니다. Cardboa를 놓으십시오Beater 구멍 위에 RD를하고 믹서 치는 사람을 삽입하십시오. 필요한 경우 골판지를 믹서 본체에 테이프로 테이프하십시오. 이것은 이상하게 들리지만, 이런 종류의 설탕 프로스팅은 치는 사람을“걷는”경향이 있으며, 판지는 프로스팅이 믹서 자체로 들어가는 것을 막습니다. 다음으로 요리사는 그의 그릇과 구타기가 절대적으로 깨끗한 지 확인해야합니다. 치는 사람의 그리스 나 지방은 계란 흰자가 제대로 강화되는 것을 막을 수 있습니다.

요리사는 이중 보일러를 준비하거나 열 방지 믹싱 보울을 사용해야합니다. 물은 끓어야하지만 상단 팬이나 그릇에 닿지 않아야합니다. 요리사는 또한 계란 흰자위를 미리 분리하고 다른 모든 재료를 측정하여 7 분짜리 설탕을 섞는 동안 무언가를 뒤틀지 않아도됩니다.

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기본 7 분 프로스팅 레시피의 성분은 간단합니다. 레시피에는 2 개의 계란 흰자위, 설탕 1 1/2 컵 (341 그램s), 타르타르 또는 가벼운 옥수수 시럽의 1/4 티스푼 크림; 핀치 소금, 1/3 컵의 물 (71 밀리리터) 및 1 1/2 티스푼 바닐라 추출물. 모든 재료를 팬 또는 믹싱 보울에 첨가하고 1 분 동안 치십시오. 팬이나 그릇을 끓는 물 위에 놓고 7 분 동안 고속으로 계속해서 그릇을 긁습니다. 바닐라에서 이겼습니다. 서리 케이크 또는 컵 케이크. 이 레시피는 두 개의 표준 케이크 층을 서리로 둡니다. 아몬드 또는 레몬과 같은 다른 향료가 추가 될 수 있으며, 7 분의 설탕을 입히기 위해 소량의 식용 색소가 추가 될 수 있습니다.

현명한 말 : 비오는 날이나 습한시기 에이 서리를 시도하지 마십시오. 공중의 주변 수분은 설탕이 푹신한 것을 막을 것입니다. 시원하고 맑은 날이 가장 좋습니다. 7 분의 설탕 프로스팅은 모든 요리사의 베이킹 무기고에 있어야합니다.