シオパオとは何ですか？

siopaoは、肉詰めのフィリピン人の蒸しパンです。中国のdump子のより大きなバージョンです。伝統的に、2種類のSiopaoはAsadoとBola-Bolaです。他の種類を作ることができ、siopaoの詰め物は無限です。 Bola-Bola Siopaoは、豚と中国のソーセージで作られており、卵と小麦粉で焼きます。生地は米粉から作られています。アサドは最も人気のある種類であり、フィリピンではストリートベンダーとレストランの両方で見つけることができます。片手でこの料理を食べることができるという利便性は、その魅力の一部です。

シオパオの中国語版はバオジと呼ばれます。 Baoziの詰め物は通常、肉や野菜で作られていますが、他の詰め物が使用されることもあります。 Tangbaoziはスープで満たされており、ストローから酔っています。いくつかの品種は甘く、ジャムやカスタードで満たされています。伝説によると、西暦220年から265年まで続いた中国は、Zhuge Liangがこの食べ物を人間の頭の形で供物として発明し、部隊が疫病に陥ったときに発明しました。この食べ物はもともとMantouと呼ばれていました。これは小麦粉の頭を意味します。それはまだ中国南部のいくつかの地域でこれと呼ばれていますが、それはほとんどが今バオジと呼ばれています。

基本的なBaoziのアイデアは、Ma Mon Lukという名前の移民によってフィリピンにもたらされました。彼は貧しかったが、バオジを含む彼が一緒に育った食べ物の知識を持っていた。すぐに彼は路上で食べ物を販売し始めました。彼は最終的に小さなレストランを手に入れ、とても人気になりました。サンプルは戸別訪問を行い、災害の犠牲者と政治家に無料の食料を与えました。

Ma Mon Lukが提供する食品は、最終的にフィリピン文化の一部になりました。 「蒸しパン」を意味するシオパオという名前は、バオジに取って代わりました。彼らはまだフィリピンの路上で一般的に販売されていますS、そして他の国の中国料理やフィリピンのレストランで見つけることができます。これらのパンは一般に、茶を添えたフィンガーフードの小さな部分である点心料理の一部です。

中国北部では、蒸したパンはまだ元の名前であるMantouとして知られています。それらは米粉の代わりに小麦粉で作られています。マントウは必ずしも満たされているわけではなく、揚げて甘くした凝縮牛乳に浸されている可能性があります。日本の蒸しパンはニクマンとして知られています。これらはシオパオに似ており、豚肉の詰め物でよく作られています。