ソルガムビールとは何ですか？

ソルガムビールは、南アフリカで人気のあるアルコール飲料です。それはソルガムモルトで作られており、通常は家に醸造されました。ソルガムモルトは、中国でもカオリランやマオティなどの蒸留飲料を作るために使用されています。ソルガムビールの商業醸造は、2000年代半ばに米国で始まりました。

ソルガムの草の家族は、アフリカ、アジア、アメリカ南部の暖かい気候にあります。ソルガムの草は主に穀物に使用されます。これは、大麦穀物缶とほぼ同じ方法でモルトを生産することができます。その後、ソルガムモルトを使用して、グルテンを含まないビールに醸造できるマッシュを生成できます。ソルガムを醸造するためのステップは、他のビールの醸造に使用されるものに似ています。アフリカでは、それは伝統的に女性によって作られており、おそらくズールー族の間で生まれた可能性があります。

歴史的に、ソルガムビールは、ほとんどが黒人の南アフリカ人の間で人気のある飲み物でした。これは、政府のアパルトヘイト政策の間に黒人に課されたアルコール禁止法によるものでした。ソルガムビール禁止から免除された唯一のアルコール飲料でした。

免除が存在していたのかもしれません。なぜなら、一部の地域では、ビールは長い間、出発した墓石の発見を囲む埋葬式に関連していたからです。コミュニティの女性は、発表する前にビールを用意しました。

麦芽プロセスでは、穀物は最初に分離され、乾燥します。その後、穀物が芽生え始めるまで水に浸します。その後、穀物を再び乾燥させます。結果として生じるモルトは、発芽した穀物で構成されています。

麦芽のソルガム穀物は、処理されていないソルガム穀物と等しい部分で混合されます。米や酵母などの他の穀物も追加される場合があります。穀物は水のやかんに加えられ、澱粉に沸騰します。その後、液体を別のポットに移し、数日間発酵させます。

結果のビールは1〜8パーセントのALCですああ。曇りピンクがかった茶色で、酸っぱいフルーティーな風味があります。醸造プロセスは乳酸発酵をもたらすため、ソルガムビールはグルテンフリーです。

米国の醸造会社は、2006年にソルガムビールの生産を開始しました。一部の人はソルガムとライスの混合物を使用しています。ミズーリ州セントルイスのアンハウザーブッシュカンパニーは、ビールを全国的に配布した最初の会社でした。この飲み物は、炭水化物の含有量が少ないため、健康意識の人々の間で人気があります。小麦アレルギーのある人もビールを楽しむことができます。