Stoviesとは何ですか？

Stoviesは伝統的なスコットランドの専門料理で、主に残り物を使い果たす方法として生まれたストーブされたジャガイモとしても知られています。スコットランドの地域、利用可能な食材や家族の好みに応じて、ストーヴィーの多くの異なるレシピが存在します。 ジャガイモは、残りの肉と野菜とともに主要な成分です。皿は通常、すべての材料が内部に一緒になっている大きな鍋で調理されており、結果として生じる運賃は非常に濃厚で心のこもったシチューに似ています。食事を締めくくるために、オート麦のケーキと「ランブルトゥタイ」などの野菜ベースのサイドディッシュも提供できます。自宅に着くと、使用人はこれらの一口を使用して、しばらく続く食欲をそそる充填料理を作成しました。彼らは、残りの肉、滴下、そしてジャガイモをスライスし、すべてを調理して完全な皿を作る他のアイテム。

スコットランドの現代では、ストヴィーズは依然として残り物を使い果たすための一般的な方法であり、食べ物が無駄にならないようにしています。地域の好みに応じて、レシピには無数のバリエーションがありますが、一定のままである基本的な原料は、スコットランド人によってしばしば「タティ」と呼ばれるジャガイモと何らかの形の肉です。一部の家族は、独自の秘密のレシピさえ持っています。

レシピ間でしばしば異なる一般的なアイテムには、調味料、ニンジンやカブなどの野菜、使用される水分量が含まれます。ストーヴィーを作るために使用される肉の種類も大きく異なります。牛肉、子羊、またはソーセージを使用して作ることができます。鶏肉と魚もベジタリアン代替品に加えて使用されます。

通常、ストビーを準備するとき、使用される肉は週の夕食の1つにローストされたものは何でもありますSは、パンからの滴りとともに、小さな塊に切ります。ストックまたはスープは、これ以上風味豊かなものがない場合は、水分や水にも使用できます。いくつかの考えられる調味料には、塩と胡pepper、パセリ、ナツメグが含まれます。ジャガイモは薄くスライスされ、刻んだタマネギがしばしば含まれており、必要に応じて刻んだニンジンまたはカブ。

ストーヴィーのすべての材料は、鍋または鍋で一緒に調理され、皿はオーブンまたはストーブの上で調理できます。結果は、他の成分に吸収される液体の大部分を伴う厚いシチューに似ています。オートケーキ、キャベツとジャガイモの皿である「ランブルトゥタイ」、ビートルート、またはスコットランドの詰め物の一種である「スカルリー」は、伴奏としてよく使用されます。