サトウキビとは何ですか？

サトウキビは、高糖の含有量があることが知られている多年生草の背が高く、比較的強いクラスです。 厳密に言えば、サトウキビとして知られている単一の植物はありません。 代わりに、この特定の杖家族の一部であると考えられることもある37の異なる草があります。 これらの草の多くは交差することができるため、さまざまなタイプの気候条件に適応できるハイブリッドを作成します。

さまざまなサトウキビは、世界中の熱帯の場所に固有のものです。 アフリカ、南アメリカ、アジアの一部、インドは、1つ以上の種類の杖が栽培、成長、収穫されている地域のいくつかの例です。 世界中の200の異なる国が、ある種の杖とさまざまな杖糖製品の生産に関与しています。

サトウキビから作られたさまざまな種類の砂糖製品は幅広い範囲をカバーしています。 さまざまなレシピで使用される基本的な砂糖、コマーシャル企業は砂糖を利用して、糖蜜、ソーダ、その他のソフトドリンク製品、ラム酒、および冷凍食品のわずかに風味豊富に使用されるさまざまな甘味料を作成できます。 生の糖は、硬いキャンディーやその他の菓子の製造にも使用でき、室温で長時間保管できます。

砂糖は、さまざまな製品の生産に使用される杖の唯一の製品ではありません。 茎のパルプと外側の部分は、織りの家具、段ボール、その他の紙製品、使い捨ての食器の作成に利用できます。 杖の殻のセクションを利用して、炉で燃やすことで熱を生成することもできます。 殻は単独で燃やすか、石炭や木材などの他の物質と混合することができます。

調製プロセスはわずかに異なりますが、サトウキビからの砂糖の抽出には通常、2つの基本的なステップが含まれます。まず、ショ糖は杖自体内のセルロースから除去されます。 これにより、基本的な生砂糖が残ります。 2番目のステップでは、精製プロセスを介して生の砂糖を走らせ、グラニュレーションや粉砂糖などの砂糖製品を生産することです。 同時に、他の製品の作成に使用するために殻を運び去ることができます。

サトウキビからの砂糖の最初の抽出がいつ、どこで抽出されたかを正確に判断することはやや困難ですが、多くの専門家は、この慣習が現代のアジアのどこかで始まったと考えています。 加工された砂糖結晶は5000年前までさかのぼることができるという証拠があるように見えますが、他の製品の食品と原材料の両方としてのサトウキビの使用は、その時よりもはるかに前に発生したと考えられています。