Tangyuanとは何ですか？

中国で非常に人気のあるデザートである Tangyuan は、付属の米粉で作られた充填または未充填のボールで構成されています。これらの歯ごたえのあるdump子は非常に人気のあるスナックであり、フェスティバル中に大量に食べられます。彼らは伝統的に、冬の到来を告げるランタンフェスティバルとドンジーの間に奉仕されます。また、中国の新年の間に提供されたTangyuanは、さまざまなエキゾチックな詰め物で見つけることができます。このデザートの大量生産バージョンは、アジアの一部のスーパーマーケットの冷凍食品セクションにもあります。

その言葉自体は、スープの丸いボールとして翻訳され、 yuanxiaoとして知られていました。 1910年代初頭の支配者はYuan Shikaiと呼ばれていたため、攻撃を避けるために変更が加えられました。このデザートは、中国北部の一部の地域ではまだ元の名前で呼ばれています。

この伝統的な食べ物にはたくさんの兆候があります多くの中国人のためのificance。多くの人にとって、それは幸福を表し、家族の一体感を象徴しています。 dump子の丸い形状とそれらが提供されるボウルは、その重要性に貢献したと考えられています。通常、家族と一緒に食べられたこのかつてお祝いの食べ物は、地元と海外の両方で多くの中国人にとって毎日のデザートです。

gumtinous生地で作られた生地で作られた米粉で構成されたこのデザートは、神々への供物としても提供されています。通常、甘いシロップで消費されますが、スープにも見られ、メインコースの一部として食べられる可能性があります。満たされたライスボールには、甘いまたは風味のある詰め物があります。見つかったさまざまな種類の甘い詰め物は、砂糖の刻んだピーナッツ、サトウキビのロックキャンディー、オスマンサスの花です。最も一般的な甘い詰め物は、黒のゴマ、砂糖、ラードで作られたゴマペーストです。

カシューナッツ、栗、ピーカン、アーモンドはごまの代わりに使用できます。ナッツはローストされ、挽かれ、砂糖とラードを混ぜて詰め物を作ります。赤アズキのような豆ペーストも人気があります。いくつかのエキゾチックな詰め物には、バラの花びら、ジュジュブペースト、甘くされたタンジェリンの皮が含まれます。風味豊かなタンギアンは、豚肉や他の種類の刻んだ肉や野菜、または2つの混合物などの詰め物で作られています。

30分以内に自宅で簡単に作ることができます。生地は、水ともち米粉と通常の米粉を混合することによって作られています。料理人は、生地が粘着性が低くなるまで混合物をこねます。

カラフルなタンジュアンは、生地を部分に分離し、各部分に少し食品の着色を加えることによって作られています。クックは、色が均等に分布するまで、各ピースをこねます。次に、彼または彼女は生地を希望のサイズのボールに形作ります。この段階で、料理人は詰め物を追加し、それぞれの小さなボールにいくつかを紹介します。

次に、料理人は容器カンパンにdump子を落としますg沸騰したお湯。約5分以上で、ボールは表面に浮かびます。これは、それらが調理されていることを示しています。調理されたdump子は取り外され、冷たい水に捨てられ、しばらくすると排出されます。その後、ブラウンシュガーやロックキャンディーと生ingerで作られた甘い熱いシロップで提供される準備ができています。