Tangyuan이란 무엇입니까?

중국에서 매우 인기있는 디저트 인 Tangyuan 은 멍청한 쌀가루로 만든 채워 지거나 채워지지 않은 공으로 구성됩니다. 이 질긴 만두는 매우 인기있는 간식이며 축제 중에 많은 숫자로 먹습니다. 그들은 전통적으로 랜턴 페스티벌 (Lantern Festival)과 동 ZHI에서 복무하며 겨울의 오는 것을 나타냅니다. 구정에도 제공되는 Tangyuan은 다양한 이국적인 충전재로 찾을 수 있습니다. 이 디저트의 대량 생산 버전은 아시아의 일부 지역에서 슈퍼마켓의 냉동 식품 섹션에서도 찾을 수 있습니다.

단어 자체는 수프의 둥근 공으로 번역되었으며 이전에는 yuanxiao로 알려져 있습니다. Legend에 따르면,이 이름은 "Yuan을 제거"하기 때문에 Tangyuan으로 바뀌었기 때문입니다. 1910 년대 초 통치자는 Yuan Shikai라고 불렸다. 그래서 변화는 범죄를 피하기 위해 만들어졌다. 이 디저트는 여전히 중국 북부의 일부 지역에서 원래 이름으로 불려집니다.

이 전통적인 음식은 많은 징조가 있습니다.많은 중국인을위한 불안. 많은 사람들에게 그것은 행복을 나타내며 가족 공생을 상징합니다. 만두의 썩은 모양과 그들이 제공하는 그릇은 그 중요성에 기여한 것으로 생각됩니다. 일반적으로 가족과 함께 먹는이 축제 음식은 지역 및 해외에서 많은 중국인에게 매일 디저트입니다.

칙칙한 쌀가루로 구성된 구미 반죽으로 만든

이 디저트는 또한 신들에게 제물로 제공됩니다. 일반적으로 설탕 시럽으로 소비되지만 수프에서도 발견되어 메인 코스의 일부로 먹을 수도 있습니다. 채워진 쌀 공에는 달콤하거나 풍미있는 충전물이있을 수 있습니다. 발견되는 다양한 유형의 달콤한 충전재는 설탕, 사탕 수수 바위 사탕 및 Osmanthus 꽃을 곁들인 다진 땅콩입니다. 가장 일반적인 달콤한 충전물은 검은 참깨, 설탕 및 라드로 만든 참깨 페이스트입니다.

캐슈 너트, 밤나무, 피칸,그리고 아몬드는 참깨 대신에 사용할 수 있습니다. 견과류는 구워지고, 땅에, 설탕과 라드와 혼합되어 충전물을 만듭니다. Red Azuki와 같은 콩 페이스트도 인기가 있습니다. 일부 이국적인 충전에는 장미 꽃잎, 대추 페이스트 및 달게 된 귤 껍질이 포함됩니다. 풍미있는 탱장은 돼지 고기 또는 다른 유형의 다진 고기 또는 야채와 같은 충전재로 만들어 지거나 두 가지가 혼합되어 있습니다.

30 분 이내에 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 반죽은 물을 둔한 쌀가루와 일반 쌀가루와 혼합하여 만들어집니다. 반죽이 끈적 끈적해질 때까지 혼합물을 반죽합니다.

다채로운 Tangyuans는 반죽을 부분으로 분리하고 각 부분에 약간의 식용 색소를 추가하여 만들어집니다. 요리사는 채색이 균등하게 분포 될 때까지 각 조각을 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 원하는 크기의 공으로 형성합니다. 이 단계에서 요리사는 충전물을 추가하여 각 작은 공에 일부를 소개합니다.

다음으로, 요리사는 선박의 내 만두를 담아냅니다.G 끓는 물. 약 5 분 이상, 공은 표면으로 떠 다니게됩니다. 이것은 그들이 요리되었음을 나타냅니다. 요리 된 만두는 제거하고 시원한 물에 버리고 잠시 후 배수됩니다. 그런 다음 갈색 설탕이나 암석 사탕과 생강으로 만든 달콤한 뜨거운 시럽으로 제공 될 준비가되었습니다.