血糖指数とは何ですか？

血糖指数（GI）は、炭水化物の消費に関して血糖値を測定する方法です。 血糖値がどれだけ増加するかだけでなく、どれだけ速くも測定されます。 炭水化物を含む食品は1〜100のスケールで測定され、各食品に独自の価値を与えます。

誰かが疾走したアスリートなど、血糖値を迅速に上げる必要がある場合は、高血糖指数のある食品を消費したいと思うでしょう。これらの食品はエネルギーの素早いバーストを提供します。これはアスリートにとって不可欠です。ほとんどの人にとって、値の低い食品は、血糖値を長期間にわたって一貫性を保つのに最適な選択です。例には、白パン、パスタ、白米が含まれます。 これらは、多くの栄養士がしばしば「悪い炭水化物」と呼ぶのと同じ食物です。

低いrの食品Eadingは食べる人を満たしますが、ゆっくりと着実に血糖値を上げます。これにより、食べる人は、いっぱいでより連続したエネルギーの長い感覚を与えます。 これらの食品には炭水化物も含まれていますが、多くの果物、野菜、全粒穀物に見られるような「良い炭水化物」と見なされます。

血糖指数は、糖尿病患者や減量プログラムの治療に使用される重要なツールです。 価値の低い食べ物は、人がいっぱいになり、より長く満足したままにしておくと、食べ過ぎる可能性が低くなります。 糖尿病の場合、血糖を制御する従来の方法は、炭水化物をカウントすることでした。しかし、炭水化物が身体によってどのように分解されるかをよりよく理解することにより、栄養士は、より低い血糖値のある食品に焦点を当てた糖尿病患者のために食事を設計することができました。