野菜のチャーハンとは何ですか？

野菜チャーハンは、フライライスとメドレーの野菜をフライパンまたは中華鍋で一緒に作った非常に汎用性の高い料理です。 準備は中国料理にルーツを持っていますが、世界のほとんどの地域で人気があります。 グルメ皿として作ることも、残り物を創造的に復活させる手段として使用することもできます。主食はご飯と野菜です。それを超えて、そしてその中でさえ、料理人には唯一の裁量があります。

野菜チャーハンを作る主な方法は2つあります。 最初で最も伝統的なものには、通常は少なくとも1日前の蒸しご飯が必要です。 また、生米穀物で皿を作って、ポップするまで油で揚げてから、水やスープで再構成することも可能です。後者の方法は、主に中国人以外の料理人、特に米国およびヨーロッパの国々が改造された「インスタントライス」が人気がある北米およびヨーロッパ諸国の革新です。

チャーハンは残り物を使う経済的な方法です。n培養米は食事の主食です。また、非常にシンプルな中国料理であり、初心者のシェフのための中国料理の良い紹介になる可能性があります。野菜チャーハンは、特にエキゾチックなまたは豪華な材料と組み合わせた場合、グルメの前菜として準備できます。 また、カジュアルなおやつであり、世界中で中国のテイクアウトのお気に入りです。

米は別として、野菜のチャーハンの材料は非常に順応性があります。 ほとんどすべての種類の野菜を使用できます。 料理の柔軟性は、非常に多くの場所で非常に人気がある理由の1つです。それはたまたま手元にある野菜には十分に役立ちます。

野菜チャーハンは、ほとんどの準備で本当に1日の食事です。 中央の調理器具は、中華鍋または重いフライパンです。 伝統的な方法では、料理人はオイルまたはバターを加熱し、野菜を追加することから始めます。野菜は通常生で使用されますが、しばしばmです調理する前に、風味豊かなソースと組み合わされた。

野菜の最も硬いものが柔らかくなったら、米はすくい入力され、多くの場合、もう少しオイルがあります。料理人は、野菜やソースを組み込むために、スパチュラでご飯をすばやく動かしなければなりません。通常、この時点で熱が増加し、ライスフライは野菜の風味とスパイスを追加します。

未調理の穀物から始めると、プロセスはわずかに異なります。 オイルはまだフライパンで加熱する必要がありますが、熱くなると穀物が追加されます。料理人は穀物を燃えないように激しくかき混ぜ、「ポップ」、つまり熱で肥大化して不透明になるのを待つ必要があります。これが発生すると、調理は通常、測定された量の水を追加し、鍋を覆い、熱を減らします。ご飯が再構成され、ふわふわになったとき、熱が再び増加し、野菜が加えられます。

野菜の揚げ物に最も一般的な追加の1つ米の準備は卵です。通常、卵は他の材料とともにフライパンに直接ひび割れし、激しくかき混ぜて調理して取り入れます。 卵と卵と野菜のチャーハンは人気のベジタリアン料理です。卵はタンパク質と物質を貸します。

多くの異なる文化が、チャーハンの基本的な教義を採用し、それを彼らのものにしました。インドの野菜チャーハンが一例です。インドの準備は通常、バスマティまたはジャスミンライスを使用し、主な成分としてトマト、玉ねぎ、ニンニクを取り入れています。タイのチャーハンは似ており、しばしば地元の食材と土のような長粒の米を使用しています。