ヤムパイとは何ですか？

サツマイモはいくつかのパレットには十分に風味がないかもしれませんが、それはそれらをデザートで有用にするかもしれません。ヤムパイは、米国南部の数世代までさかのぼる堅実な伝統です。マッシュしたサツマイモのシンプルな混合物で、砂糖、小麦粉、ナツメグ、シナモン、卵、牛乳、バニラがパイクラストに注がれたバニラです。終了すると、このパイは、もう1つの象徴的な感謝祭の定番であるパンプキンパイに非常に近い外観と味が非常に近くなります。

カリフォルニア州立大学のジョセフ・ホロウェイ教授によると、ヤムスはアメリカの奴隷のためのおなじみの食べ物でした。ホロウェイは、ヤムパイが彼らに由来している可能性が高いと主張します。それは、平均的な奴隷船の記録に記載されている数少ないわずかな成分の1つであり、ブラックアイドエンドウ豆、オオバコ、オクラ、パン、魚、ライス、ヤムが含まれていました。

mには多くの成分を摂取しませんアケヤムパイ。多くの世帯は、すでに卵、牛乳、砂糖、塩、バター、シナモン、バニラを詰め物に持っています。標準的なパイ生地は、小麦粉、砂糖、卵でホイップしたり、店で購入することもできます。生地、次に詰め物がパイ缶に入ります。 350°F（約177°C）で焼いてから1時間後、パイの軽く茶色の肌がヤムパイが冷却を開始する時が来たことを示します。

1935年に地元の換金作物を促進するために始まったフェスティバルであるイーストテキサスヤンボリーは、それぞれのヤムパイ競技を開催しました。 2011年には、フェスティバルがカーニバルのサイズに達し、年間100,000人以上の訪問者に到達したPie-Contest委員会は、そのWebサイトで完璧なヤムパイ詰めの材料の比率を提供しました。マッシングされたサツマイモまたはヤムの約1.5カップ（約300 g）のパイには、FLの「山積み」小さじ（約2.67 g）が得られます私たち、1カップ（約240 ml）の牛乳またはクリーム、バターまたはマーガリン大さじ2杯（約28.5 g）、砂糖1カップ（約201 g）、3卵の卵黄。もちろん、委員会はレーズン、ココナッツ、ナッツの追加などの主要な成分を禁止していますが、コンテストは混合物を軽くいじくり回す方法を知っている人たちが獲得しています。

冷却後、ヤムパイは定期的にホイップクリームで塗られています。代わりにマシュマロやマシュマロクリームを使用する人もいます。ヤムパイ a laモードは、バニラアイスクリームを使用して、珍しい選択でもありません。