栗のローストについて何を知っておくべきですか？

開いた火で焙煎する栗は、メル・トルメによって歌われた「クリスマスソング」で不死化されているように、一般的な長いクリスマスの伝統です。初心者のために焙煎栗が危険な努力になる可能性があるため、注意が必要です。焙煎栗に手を試してみたい人は、プロセスが比較的労働集約的である可能性があるため、焙煎に最適な標本を選択する必要があります。サイズが重く感じられ、目に見える型斑点がない大きな栗は、これらに最もナッツ肉が含まれるため、選択する必要があります。サイズが大きいほど、オーブンでのローストまたは開いた火災の準備が容易になります。滑りを防ぐために各ナットを厚いタオルに保持し、栗のナイフまたは鋭いペアリングナイフのいずれかを使用して、「X」を慎重にTHのシェルに切り込みますeナット。栗は40〜60％の水でできており、調理中に蒸気に変わります。シェルにカットされた「x」は、蒸気が逃げて爆発を防ぐことができます。

ナッツをベーキングパンに入れたり、ホイルに包み、オーブンに入れたり、火から5インチ（12.7 cm）に置きます。ロースト栗には15〜20分、またはナッツが柔らかくなるまでかかる必要があります。火から取り出し、タオルに5分間包みます。このステップはタオルに蒸気を閉じ込めて、シェル内のナットの皮を取り除くのに役立ちます。タオルでナッツを絞ることも役立ちます。

ナットはまだ熱いですが、殻を取り外し、内側の皮膚を剥がす必要があります。ナッツが冷めた場合、皮を脱ぐのが難しくなるため、皮をむきにすばやく行う必要があります。栗は、皮をむきプロセスを容易にするために再炭化することもできます。

焙煎Cheのプロセスが終了したらstnuts、ナッツの肉はさまざまな料理で使用できます。米国で最も人気のあるものは、休日の詰め物のレシピですが、ヨーロッパ料理のすべての分野、特にフランス料理とイタリア料理で頻繁に使用されます。もちろん、ローストした栗は一人で楽しむことができます。

焙煎栗は、木が増殖する地域で最も人気があります。今日のほとんどの栗は、ヨーロッパ人（ castanea stavia ）または木のアジアの品種から栽培されています。アメリカの栗の木、 castnea dentata は、かつて米国東部のあらゆる場所、特にアパラチア人に沿って成長していましたが、1904年には、人口をほぼ完全に破壊する国に吹き飛ばされました。

栗の焙煎の伝統は、ストリートベンダーが通行人に売ったローマの16世紀にさかのぼります。今日、ローストした栗はまだヨーロッパのベンダーによって販売されており、米国の特別なクリスマスイベントで販売されています。