홍합을 어떻게 요리 할 수 ​​있습니까?

홍합은 여러 가지 방법으로 요리 할 수 ​​있지만 가장 일반적인 방법은 단일 방법으로 증기 또는 다른 요리 방법을 사용하기 전에 미리 조리하는 데 사용됩니다. 반짝이는 검은 색, 타원형 이교성 연체 동물은 증기 과정에서 열립니다. 홍이 찐 것 외에도 홍합은 종종 튀겨지고 구워지고 구워집니다.

어떤 요리 방법을 사용할 것인지에 관계없이 항상 오염되지 않은 지역의 신뢰할 수있는 소스에서 홍합을 구입하십시오. 흥미롭게도, 흰색 측면에 육체를 더 많이 가진 사람들은 보통 암컷이고 육체를 가진 연체 동물은 종종 남성입니다. 둘 다 기본적으로 맛이 좋으며, 주스의 주스는 가장 맛있는 부분입니다. 홍합을 끄기 전에 모래를 제거하기 위해 홍합을 여러 번 헹구어야하며 "수염"돌기를 제거해야합니다.

찐 홍합은 대형 냄비 나 네덜란드 오븐에서 끓인 끓는 액체 몇 컵에 준비된 연체 동물을 추가하여 만들 수 있습니다. 후에홍합이 첨가되고, 중간 열에서 약 8 분 동안 찐다. 가능하면 4 ~ 5 분의 요리 후에 조심스럽게 돌려야합니다. 홍합은 힘들어 질 수 있으므로 절대로 익히지 않아야합니다. 껍질이 열리면 끝나고 개봉되지 않은 껍질을 사용하지 않아야합니다.

홍합은 미세한 빵 부스러기로 코팅되고 팬 튀김 또는 심지어 튀김까지 코팅 될 수 있습니다. 그들은 또한 반 껍질의 오븐에서 구워 올리브 오일과 허브를 뿌릴 수 있습니다. 홍합은 야외 그릴에서 중간 정도에서 고열에서 약 5 분 밖에 걸리지 않습니다. 그들은 수프가 맛있지 만, 요리 시간이 끝날 무렵에 가장 잘 추가됩니다.

이 연체 동물은 조개 소스를 곁들인 링층과 같은 요리의 조개로 대체 할 수 있으며 일부 레시피는 둘 다를 요구합니다. 멕시코 스타일의 샐러드는 때때로 홍합을 사용하고 스페인 디스에 독특한 모양을 더합니다.h 빠에야 . 동남아시아 요리는 종종 홍합 요리에 코코넛과 생강을 사용합니다. 고전적인 프랑스 요리, moules mariniers 는 버터, 와인, 양파, 소금, 후추, 파슬리를 혼합합니다. 바게트는 주스를 흡수하는 데 사용됩니다.

요리 된 홍합을 입는 데 많은 종류의 소스가 사용될 수 있습니다. 프랑스 루스는 테리 야키 또는 토마토 소스와 마찬가지로 소스베이스 역할을 할 수 있습니다. 구매할 때 일반적으로 사용되는 일반적인 지침은 주 접시에 대해 1 인당 껍질에 1 파운드 (450g), 반찬이나 전채의 경우 1 인당 0.5 파운드 (225g)를 허용하는 것입니다.