최고의 아메리칸 치즈를 어떻게 선택합니까?

아메리칸 치즈는 실제로 다른 유형의 치즈를 포함하거나 포함하지 않을 수있는 가공 버전입니다. 그것은 종종 가공 성분으로 구성됩니다. 최고의 아메리칸 치즈를 선택하는 것은 주로 라벨을 확인하고 성분을 평가하는 데 달려 있습니다. 물론, 당신의 개별 취향 선호도는 또한 어떤 치즈가 가장 좋은지를 지시합니다.

일반적으로 아메리칸 치즈로 알려진 제품은 100 % 치즈가 아니라 우유, 말린 분유 및 우유 지방으로 만들어집니다. 많은 제조업체에는 우유 단백질 농축액, 유청 및 소금이 포함됩니다. 대부분의 미국 치즈의 성분은 비슷할 수 있지만 취향과 질감은 크게 다릅니다.

최고의 미국 치즈를 결정하는 가장 빠른 방법은 포장을 확인하는 것입니다. 라벨이 치즈가 "저온 살균 치즈 음식"이라고 읽으면, 우유 지방의 최소 비율과 함께 최소 51 %의 미국 치즈를 포함해야한다는 것을 의미합니다. 물론 여전히 다른 것을 포함 할 수 있습니다말린 우유 고형물과 우유 단백질 농축액을 포함한 가공 성분이지만 일반적으로 아메리칸 치즈에서 기대할 수있는 부드럽고 크림 같은 맛과 질감이 있습니다. 그러나 단점으로,이 유형의 치즈는 더 높은 융점을 갖는 경향이 있으며, 구운 치즈, 치즈 버거 및 쉽게 녹는 치즈가 필요한 다른 음식을 만드는 데 사용하면 약간의 좌절감이 발생할 수 있습니다.

반면에

라벨이 제품이 "저온 살균 치즈 제품"이라고 선언하면 미국 치즈가 51 % 미만이며 우유 지방의 최소 비율을 충족하지 못할 수 있습니다. 이 치즈는 가공 성분의 양이 높으며 일치하는 맛이있을 것입니다. 거꾸로,이 제품들은 일반적으로 녹는 온도가 낮기 때문에 굽는 사람이나 샌드위치를위한 치즈를 찾고 있다면 끈적 끈적한 질감, t.그의 유형은 당신에게 최선의 선택을 구성 할 수 있습니다.

많은 브랜드, 특히 사전 포장되거나 "치즈 제품"을 식별하는 브랜드는 추가 된 맛, 방부제 및 많은 양의 나트륨을 사용하여 맛을 개선하고 치즈를 더 오래 유지합니다. 불행히도, 이것은 때때로 치즈에 부 자연스러운 맛과 질감을 제공하여 일부는 칙칙하거나 쓴 맛 또는 고무로 묘사됩니다. 또한, 너무 많은 나트륨은 치즈 맛을 지나치게 짠맛과 거칠게 만들 수 있습니다. 더 자연스럽고 크림 같은 맛을 가진 치즈를 찾고 있다면 델리 치즈가 가공되지 않고 방부제가 적기 때문에 사전 패키지 품종이 아닌 델리 카운터에서 판매되는 사람들을 선택합니다.

아메리칸 치즈는 두 가지 주요 색상, 즉 흰색과 노란색으로 제공됩니다. 일부 브랜드는 오렌지색으로 보이는 깊은 노란색을 가지고 있습니다. 색상은 Annatto 및 apocarotenal이라는 특정 첨가제에서 나옵니다. 이 첨가제는 일반적으로 많은 맛을 더하지 않습니다.그러나 어둡고 더 많은 오렌지 치즈와 같이 대량으로 사용하면 일부 사람들은 약간 매운 맛을 감지 할 수 있습니다. 안전한면에 있으려면, 더 자연스러운 맛을 선호한다면, 노란색 품종보다 흰색 치즈를 선택하십시오.