최고의 보리 밀가루를 어떻게 선택합니까?

보리 가루는 해당 곡물로 만든 가공 제품이며 베이킹 및 요리의 전통적인 밀 버전의 대안입니다. 이 곡물 가루의 가장 좋은 버전은 영양가있는 맛과 풍성한 질감을 가지고있어 전통적인 요리를 활용하는 데 도움이됩니다. 전통적인 밀가루를 레시피에 보리 버전으로 완전히 대체하거나 다른 유형의 곡물과 결합 할 수 있습니다. 유기농 버전은 천연 가루를 찾는 요리사가 선호하지만, 요리 한 후에는 일반적으로 맛에 큰 차이가 없습니다. 이 유형의 밀가루는 비 씨로 표시되어 있지만 여전히 작은 흔적의 글루텐 단백질이 포함되어 있으며, 체강 질병을 가진 사람들은 일반적으로 견딜 수 없습니다.

대부분의 밀가루는 포장 된 슈퍼마켓에서 구입합니다. 시행 착오 과정 후에 좋아하는 버전을 찾는 데 시간이 걸릴 수 있습니다. 보리 밀가루의 가장 좋은 유형은 약간의 견과 맛이 있고 플라스가 강하지 않은 것입니다.밀 버전으로 vor. 너무 온화한 맛은 과도하게 처리 된 일종의 보리 밀가루를 나타내거나 더 이상 신선하지 않은 보리 밀가루를 나타냅니다.

일부 요리사는 곡물이 살충제없이 재배되기 때문에 유기농 버전은 가장 좋은 보리 밀가루라고 주장합니다. 지지자들은 또한 천연 가루가 가장 강한 맛을 가지고 있다고 생각하지만, 성분이 특정 접시에 필요한 다른 특징과 결합되면 반드시 그런 것은 아닙니다. 유기농 밀가루를 구매하기로 결정한 경우 패키지를 확인하여 신뢰할 수있는 대행사의 인증을 받았는지 확인하십시오. 또한 유기농 제품은 일반적으로 기존 버전보다 비싸다는 점을 명심하십시오.

보리 가루로 요리하는 것은 다른 것을 시도하려는 음식 애호가들에게 대접입니다. 이 유형의 밀가루는 베이킹에 가장 일반적으로 사용되지만 거의 모든 레시피에서 사용할 수 있습니다.성분을 요구합니다. 경우에 따라 밀가루는 밀 버전뿐만 아니라 다른 성분과 혼합되지 않을 수 있으므로 다른 유형의 작은 부분 만 사용하는 것을 고려할 수 있습니다. 보리 밀가루는 밀, 옥수수 및 쌀과 같은 다른 버전과 쉽게 결합 할 수 있습니다.

단백질 글루텐을 함유 한 밀가루는 종종 보리, 밀 및 기타 유형의 곡물에서 유래됩니다. 단백질 또는 체강 질병에 대한 알레르기와 같은 글루텐 민감도가 있다면 건강 영향의 위험을 줄이기 위해 이러한 유형의 밀가루를 피해야합니다. 최상의 결과를 얻으려면 옥수수와 쌀과 같은 글루텐이없는 공급원에서 유래 한 다른 버전의 베이킹 밀가루를 선택하십시오. 보리는 일반적으로 밀만큼 글루텐을 많이 포함하지 않지만 밀가루에는 여전히 소량이 있습니다. 글루텐 프리로 표시된 모든 유형의 보리 밀가루는 거짓 일 수 있습니다.