불고기 요리 시간을 어떻게 결정합니까?

많은 요인이 불고기 시위 요리 시간에 영향을 줄 수 있습니다. 그릴의 열, 음식의 상태 및 준비 및 야외 요리시 날씨조차도 음식이 불고기에있는 요리를 마치는 데 걸리는 시간을 모두 증가 시키거나 줄일 수 있습니다. 일반적으로, 대부분의 고기의 불고기 요리 시간은 닭고기 컷이나 전체 로스팅 닭을 제외하고 파운드당 약 15 ~ 20 분 (0.45 킬로그램 당)으로 추정 될 수 있으며, 이는 상당히 크지 않으면 60 ~ 90 분 이내에 요리하는 경향이 있습니다. 물고기는 불온에서 시간이 걸리는 경향이 있습니다. 특히 생선 큐렛이 불고기 티저 바구니에 넣을 때, 큰 침에 구운 돼지 전체는 제조에 따라 파운드당 0.45kg (0.45 kg)의 작은 돼지가 걸릴 수 있습니다. 궁극적으로, 불고기 티 세리의 음식이 완전히 요리되었는지 정확하게 알 수있는 유일한 방법은 온도계를 사용하여 내부 온도를 측정하는 것입니다.

고기에 대한 불고기 요리 시간을 결정할 때 일부요인을 고려해야합니다. 단단히 트러스 된 고기는 밀도가 높고 요리하는 데 약간 오래 걸립니다. 마찬가지로, 짙은 먹거리가있는 고기도 내부에서 더 천천히 요리됩니다. 절인 된 방 온도 고기는 더 많은 표면적이 열에 노출되기 때문에 조각으로 자르고 침을 치우는 고기와 마찬가지로 조금 더 빨리 요리됩니다.

그릴의 열은 불충분 조리 시간에 영향을 줄 수 있습니다. 많은 레시피는 그릴이 중간 열에 있어야하며, 일반적으로 325 ~ 350 ° F (약 162 ~ 176 ° C)로 간주됩니다. 적외선 열이 숯이나 가스보다 더 빠른 속도로 음식을 요리 할 가능성이 있기 때문에 적외선 그릴로 특별한주의를 기울여야합니다.

불고기토리 요리 시간을 추정하는 동안 음식의 크기가 중요하다는 점에 유의해야합니다. 고기 조각 - 양고기, 꿀벌F 또는 돼지 고기 - 1 파운드에서 3 파운드 사이 (약 0.45kg ~ 1.3kg)는 15 분에서 1 시간 내에 요리하는 경향이 있습니다. 그러나 고기의 무게가 많을수록 열이 컷 내부에서 고기를 요리하는 데 점점 더 적은 시간이 필요하기 때문에 파운드당 계산이 덜 정확 해집니다. 예를 들어, 돼지 전체는 다리보다 체중이 줄어든다.

retisserie 요리 시간을 결정할 때 몇 가지 요소가 고려 되더라도 그 시간은 추정치 일뿐입니다. 음식이 완전히 요리되어 있는지 확인하는 유일한 방법은 온도계를 사용하여 내부 온도를 측정하는 것입니다. 그러나 불고기에 온도계를 사용할 때는 약간의주의를 기울여야합니다. 온도계가 고기 내부의 침 또는 뼈에 닿으면 온도 판독 값이 인위적으로 높을 수 있습니다.