검은 푸딩을 어떻게 만드나요?

검은 푸딩을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일반적으로 따르고있는 특정 레시피에 따라. 일반적으로 동물 혈액, 다양한 필러 및 조미료, 소시지 케이싱 및 장비를 채우기위한 양이 필요합니다. 또한 푸딩을 요리 할 수있는 방법을 고려해야합니다. 수조에서 팬에 굽는 것은 큰 물 냄비에 끓는 것처럼 인기있는 접근법 중 하나입니다. 소시지 케이싱이 필요하지 않지만 푸딩을 느슨한 충전으로 준비하는 검은 푸딩에 대한 레시피도 있습니다.

혈액 푸딩 (혈액 푸딩이라고도하는 검은 푸딩)은 동물 혈액과 많은 양념 및 필러를 사용하는 소시지의 한 유형입니다. 사용하는 동물 혈액의 유형은 선호도와 해당 지역에서 제공되는 제품에 따라 다릅니다. 예를 들어 도축을 위해 동물을 키우면, 먹기 전에 또는 동물을 도축장으로 데려 가면 요청할 수 있습니다.혈액을 수집합니다. 그렇지 않으면 정육점이나 전문 식료품 점에서 검은 푸딩을 위해 혈액을 구입할 수 있습니다.

일단 당신이 당신의 검은 푸딩에 대한 피를 가지고 있다면 - 돼지, 양고기 및 거위 혈액은 모두 인기있는 선택입니다. 그러면 사용할 필러를 고려해야합니다. 많은 레시피는 귀리, 보리, 빵 부스러기 및 다진 양파와 같은 필러를 요구하여 생식이거나 가볍게 볶을 수 있습니다. 이들은 일반적으로 그릇에 혈액과 혼합되며 다양한 조미료와 향신료가 혼합물에 첨가됩니다. 소금, 후추, 민트 및 카이엔은 모두 상당히 일반적이지만 선택한 조미료는 자신의 선호도에 따라 다릅니다.

그러면 전통적인 소시지를 만들거나 느슨한 충전물을 만들고 싶은지 결정해야합니다. 느슨한 채우기를 위해 검은 푸딩 혼합물을 가져다가 요리 할 때까지 큰 냄비 나 네덜란드 오븐에서 요리 할 수 ​​있습니다.그릇이나 접시에 푸딩을 뿌립니다. 전통적인 검은 푸딩은 소시지를 케이스로 채우는 것으로 만들어졌으며, 종종 정육점에서 구입할 수 있습니다. 소시지를 채우고 준비하기 위해 깔때기 또는 소시지 충전 장비가 필요할 수 있습니다. 당신이 당신의 개별 소시지를 만들면, 당신은 요리 할 때까지 물로 끓일 수 있거나, 수조에 부분적으로 잠긴 팬에 굽습니다. 소시지를 요리 한 후, 검은 푸딩은 일반적으로 소시지를 얇게 썰고 서빙하기 전에 팬에 튀겨서 준비됩니다.