Kefir를 어떻게 만드나요?

Kefir는 중동의 많은 지역에서 인기있는 발효 우유 음료입니다. 컨테이너를 멸균하고 깨끗한 작업 공간을 유지하는 데 능숙하다면 집에서 만들 수도 있습니다. 많은 사람들은 Kefir를 소비하는 것을 좋아합니다. 살아있는 문화는 건강상의 이점을 가지고 있으며 약간 신맛이 나고 풍부하고 크림 같은 맛을 즐기기 때문에 Kefir를 소비하는 것을 좋아합니다. 천연 케 피어는 달콤하지 않지만 과일로 달게하거나 맛을 낼 수는 있지만 원하는 경우

Kefir를 만들려면 Kefir 문화가 필요합니다. 자연 식품점은 때때로 Kefir 곡물을 판매하며 다양한 인터넷 소매 업체를 통해 Kefir 스타터를 주문할 수도 있습니다. 당신은 또한 큰 깨끗한 병과 신선한 우유가 필요합니다. 이상적으로는 항아리를 사용하기 전에 항아리를 끓여서 Kefir를 만들기 전에 가능한 한 깨끗한지 확인해야합니다.

Kefir 곡물을 항아리에 붓고 우유로 2/3 정도의 항아리를 채우십시오. 기억하십시오Kefir를 만들면 확장 될 것이므로 더 높이 채우려는 유혹에 저항하십시오. 항아리를 깨끗한 천으로 덮거나 가스와 압력을 피할 수있는 버핑 뚜껑을 사용하십시오. 버핑 뚜껑을 사용하지 않으면 우유 발효가 발생할 때 케 피르 항아리가 폭발 할 수 있습니다!

전통적인 Kefir는 실온에서 발효되며 주변 온도에 따라 12-48 시간이 걸립니다. 짧은 발효는 더 얇고 신맛이 떨어지는 케 피어를 생성하는 반면, 긴 발효는 풍부하고 매우 두껍고 신맛이납니다. Kefir를 더 길게두면 광대하고 강렬하게 신맛이납니다. 마시는 것은 완벽하게 안전하지만 강한 맛은 일부 사람들을 벗을 수 있습니다. 냉장고에 케 피어를 저장하여 발효가 느려질 수 있습니다.

Kefir를 맛보는 후에 발효가 멈출 수 있도록 문화를 제거하려면 긴장되어야합니다. f를 통해 kefir를 붓습니다스트레이너 나 치즈 클로스를 다른 깨끗한 병에 넣고 냉장고에 소비 될 때까지 보관하십시오. 스타터는 신선한 병으로 이동하여 새로운 케 피어 배치를 발효시킬 수 있습니다. 케 피어 스타터를 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 발효 과정을 늦추기 위해 Kefir의 배치를 비틀 거리게하려면

Kefir의 자연적인 맛은 신맛이 나고 칙칙하며 두껍습니다. 그러나 발효 우유 제품은 잘못 될 수 있습니다. Kefir를 만든 후 약간 의심의 여지가 있다면 유해한 박테리아에서 아프기를 원하지 않기 때문에 버리십시오. Kefir가 나빠졌다는 신호에는 곰팡이, 변색 반점 또는 강렬한 날카로운 신맛이 있습니다.