브라 시카 야채는 무엇입니까?

브라시카 야채는 식물의 brassica 속의 구성원이며 관련 식물 브로콜리, 콜리 플라워 및 케일을 포함합니다. 양배추, 브뤼셀 콩나물 및 순무 도이 그룹의 일부입니다. 이 야채는 칼로리가 적으며 일반적으로 매우 영양가가 많으며 특히 브로콜리, 케일 및 브뤼셀 콩나물과 같은 녹색 브라시카 야채입니다. 이 식물은 특히 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원이며 B 비타민과 필요한 미네랄을 제공합니다. 이 야채 그룹의 다른 구성원은 Collard와 Mustard Greens 및 Bok Choy입니다.

대부분의 물로 만들어지는 브라 시카 야채는 몇 개의 칼로리를 고려할 때 훌륭한 영양 공급원입니다. 이 야채의 조리 된 서빙은 일반적으로 약 30 개 이하의 칼로리 만 있습니다. 이것은 칼로리 다이어트 감소뿐만 아니라 일반적으로 대부분의 다이어트에도 적합한 선택입니다. 그들은 지방이 거의없고, 칼로리는 Carbohydr에서 나옵니다.ates와 단백질. 많은 사람들이 또한 섬유질의 좋은 공급원입니다.

이 그룹의

녹색 채소는 베타 카로틴 형태의 비타민 A의 좋은 공급원입니다. 요리 된 브로콜리의 절반 컵은 비타민 A에 대한 권장 일일 수당 (RDA)의 약 25 %를 함유하고 있습니다. 약 3.5 온스 (100g)의 요리 된 케일은 비타민 A에 대해 RDA의 250 % 이상을 제공하며, 이는 식품 공급원에서 베타 카로틴으로 취할 때 안전한 양입니다. 브뤼셀 콩나물과 양배추는 양호하지만 적은 양의 베타 카로틴을 제공합니다. 약간의 지방이 들어있는 올리브 오일이나 드레싱으로 야채를 섭취하면 베타 카로틴을 사용하는 신체의 능력이 향상됩니다.

브라스카 야채 중 일부, 브로콜리 및 콜리 플라워에는 감귤 과일과 유사한 금액의 비타민 C가 들어 있습니다. 조리 된 브로콜리 또는 브뤼셀 콩나물의 3 온스 (약 78g) 미만 (약 78g)은 비타민 C의 경우 RDA의 약 80 %를 제공합니다.조리 된 콜리 플라워의 LF 컵은이 비타민에 대해 RDA의 약 50 %를 제공하고 요리 된 케일 3.5 온스 (100g)는 약 70 %를 제공합니다.

Brassica 야채 그룹의 녹색 식물은 또한 엽산의 좋은 공급원이며 비타민 K.의 우수한 공급원입니다. 엽산은 다른 녹색 채소에도 존재하는 중요한 B 비타민입니다. 녹색 브라 시카 야채는 또한 비타민 E의 공정한 공급원으로, 비타민은 대부분 견과류와 씨앗에서 발견됩니다.

대부분의 브라 시카 야채, 특히이 그룹의 녹색 채소를 제공하여 상당한 양의 칼륨을 얻을 수 있습니다. 케일, 브뤼셀 콩나물 또는 브로콜리의 조리 된 서빙에는 칼륨에 대한 RDA의 약 8 %가 포함되어 있습니다. 또한 철, 칼슘 및 마그네슘도 포함되어 있습니다. 반면에 콜리 플라워와 순무는 일반적으로 칼륨이 적고 미네랄이 적습니다.