Kabobs는 무엇입니까?

서양 문화에서, 카보는 고기와 야채 조각을 비틀어 튀기거나 굽는 것을 팬으로 만들어냅니다. Kabobs는 유연하고 인기있는 음식 품목이며 바베큐 및 기타 야외 행사에 종종 나타납니다. Kabobs는 때때로 "꼬치"에 대한 프랑스어 단어를 참조하여 브로 셰트라고도합니다. 브로 셰트는 종종 전채로 제공되며 뜨겁거나 차가워 질 수 있습니다.

중동에서는 Kabob 또는 Kebab과 Shish Kebab을 구별하는 것이 중요합니다. 터키어에서 케밥은 단지“구운 고기”를 의미하며, 터키 사회에는 도너 케밥을 포함한 구운 고기가 많이 있습니다. 고기가 꼬치 또는 Shish 에 구워지면 Shish Kebab으로 알려져 있습니다. 서부에서는“시시”가 일반적으로 떨어지지 만 일부 사람들은 시쉬 케밥을 만드는 것을 언급 할 수 있습니다.

전통적인 카밥의 기초는 고기, 소금, 후추, 마늘, 기름 및 때로는 다른 향신료로 절인됩니다. 양고기는 PO입니다쇠고기와 마찬가지로 중동의 pular 선택. 식이 제한 때문에 돼지 고기는 결코 사용되지 않습니다. 일부 요리사는 야채, 특히 양파와 고추, 고기와 함께 담그기도 할 수도 있습니다. Shish Kabob을 만들기 위해 고기와 야채는 가능한 한 균등하게 잘라서 고르게 요리 한 다음 조심스럽게 경사됩니다.

많은 요리사들이 그릴에 케밥을 만듭니다. 이는 이상적인 요리 표면입니다. 음식이 요리되면서 지방은 불로 옮겨지고 Kabob은 연기가 자욱한 맛을 얻습니다. 프라이팬에서 카밥을 만들 수도 있습니다. 일반적으로 요리하는 동안 음식을 윤활하기 위해 얇은 기름 층으로 가득합니다. 더 건강에 민감한 요리사는 때때로 카밥을 굽습니다.

채식 카밥은 모든 채소 또는 세이탄 및 두부와 같은 성분으로 만들 수 있습니다. 일부 채식주의자는 음식이있는 동안 육류 제품과의 접촉에 민감합니다.요리 된 경우, 혼합 그룹을 위해 카밥을 만드는 경우 먼저 채식 음식을 요리하거나 그릴의 별도의 부분에서 요리 할 수 ​​있습니다. 고기 카밥을 만들 때 고기가 안전한 내부 질감으로 요리해야합니다. 양고기와 쇠고기 카밥은 드물게 먹을 수 있으며, 닭고기와 돼지 고기는 자르면 맑은 체액 만 생성하거나 화씨 145도 이상의 내부 온도 (섭씨 63도)에 도달 할 때까지 요리해야합니다.

일단 음식이 요리되면 평범하거나 소스를 구색 할 수 있습니다. 소스의 고전적인 선택은 tsatsiki , 요거트, 딜, 레몬 및 오이로 만든 담그는 소스입니다. 뜨겁거나 매운 소스도 사용될 수 있으며, 일부 사람들은 주스와 소스를 흡수하기 위해 피타와 같은 빵으로 카밥을 제공하는 것을 좋아합니다.