Co jsou Kabobs?

V západní kultuře je kabob vyroben špízkovým kusy masa nebo zeleniny a poté je smažením nebo grilováním. Kabobs jsou flexibilní a populární potravinou a často se objevují na grilování a dalších venkovních akcích. Kabobové se také někdy nazývají brochety, v odkazu na francouzské slovo pro „špíz“. Brochettes jsou často nabízeny jako předkrmy a mohou být podávány horké nebo studené. V turečtině znamená kebab pouze „pečené maso“ a v turecké společnosti existuje řada variací pečeného masa, včetně Döner Kebab. Když se maso pečí na špízu nebo shish , je známé jako Shish Kebab. Na Západě je „Shish“ obvykle upuštěn, ačkoli někteří lidé se mohou vztahovat na to, aby shish kebabs. Jehněčí je poPular Choice na Blízkém východě, stejně jako hovězí maso. Vepřové maso se nikdy nepoužívá kvůli dietním omezením. Někteří kuchaři mohou také marinovat zeleninu, zejména cibuli a papriku, spolu s masem. Aby se Shish Kabob, maso a zelenina vyřízly co nejpohodněji, aby se rovnoměrně vařily, a pak jsou pečlivě špízdové.

Mnoho kuchařů vyrábí kebaby na grilu, což je ideální povrch vaření. Když se jídlo vaří, tuk vyniká do ohně a Kabob získává kouřovou chuť, kterou někteří lidé považují za docela příjemnou. Je také možné vyrobit kaboby na pánvi, obvykle s tenkou vrstvou oleje, aby se namazala jídlo, zatímco vaří. Více kuchařů, kteří si uvědomují zdraví, někdy péct své kabobs.

Vegetariánské kaboby lze vyrobit se všemi zeleninou nebo ingrediencemi jako Seitan a Tofu. Někteří vegetariáni jsou citliví na kontakt s masnými výrobky, zatímco je jejich jídloVařeno, takže pokud vyrábíte kabobs pro smíšenou skupinu, možná budete chtít nejprve vařit vegetariánské jídlo nebo je uvařit na samostatné části grilu. Při výrobě masa kabobů se ujistěte, že maso vaří na bezpečné vnitřní texturu; Jehněčí a hovězí kabobové mohou být konzumovány vzácné, zatímco kuře a vepřové maso by se mělo vařit, dokud se při řezání nestanou pouze čistou tekutinou, nebo když dosáhnou vnitřní teploty nejméně 145 stupňů Fahrenheita (63 stupňů Celsia).

Jakmile se jídlo vaří, může se podávat prosté nebo se sortimentem omáček. Klasickou volbou omáčky je tsatsiki , máčí omáčka vyrobená z jogurtu, kopru, citronu a okurky. Mohou být použity také horké nebo silně kořeněné omáčky a někteří lidé rádi podávají kabobs s chlebem, jako je pita, aby pomohli absorbovat šťávy a omáčku.