Saint-Andre Cheese는 무엇입니까?

Saint-Andre 치즈는 프랑스 출신의 부드러운 젖소의 우유 치즈입니다. 프랑스의 몇몇 생산자들은이 치즈를 계속 만들고 있으며, 일부 소비자는 프랑스의 치즈가 우수한 맛과 질감을 가지고 있다고 생각하지만 국제적으로 만들어졌습니다. 이 치즈는 특수 치즈 상점, 때로는 시장의 치즈 부서에서 구매할 수 있습니다. 특히 치즈 구매자가 프랑스 치즈의 팬이 될 경우.

이 치즈는 또 다른 유명한 프랑스 소프트 치즈 인 브리와 매우 유사합니다. 세인트 안드레 치즈는 매우 풍부하고 크림 같으며 부드럽고 버터 같은 질감으로 때로는 약간 부서지기 쉽습니다. 치즈 외부는 부드럽고 벨벳 같은 흰색 곰팡이로 덮여 있고 내부는 옅은 노란색입니다. 세인트 안드레 치즈는 일반적으로 키가 큰 바퀴 형태로 만들어집니다.

치즈 메이커는 세인트 안드레 치즈를 트리플 크림 치즈로 분류합니다.그는 나비의 함량은 약 75%입니다. 이 높은 나비 함량은 가공되는 동안 우유에 크림을 첨가하여 치즈를 특히 풍부하고 밀도가 높으며 버터로 만듭니다. 고지방 함량은이 치즈가 위험한 페어링이 될 수 있음을 의미합니다. 다른 음식과 음료가 산성이거나 날카로운 맛을 만들 수 있기 때문입니다.

생-안드레 치즈를위한 최고의 페어링 중 하나는 단순한 프랑스 빵의 쐐기 또는 일반 크래커입니다. 치즈는 또한 배와 에일과 잘 어울리 며, 어떤 사람들은 디저트 와인으로 그것을 즐기므로 치즈가 와인의 단맛을 화나게 할 수 있습니다. 세인트 안드레는 다른 음식으로 넘어 가기 전에 크래커처럼 구개 클렌저를 먹는 것이 좋습니다.

소비자는 생 안드레 치즈가 부패하기 쉽다는 것을 알고 있어야합니다. 경화 과정에는 약 30 일이 걸리며 치즈는 일반적으로 근사치 내에 소비해야합니다.y 일주일. 치즈가 열리면 약 2 일 동안 지속됩니다. 유효 기간을 연장하기 위해 냉장하에 저장해야합니다. 일부 생산자들은 생 우유를 곁들인 세인트 안드레를 만들어 더 풍부하고 복잡한 맛으로 치즈를 개발합니다. 원유 치즈가 금지 된 지역에서는 저온 살균 우유 교체가 가능합니다.

생 안드레 치즈를 선택할 때 사람들은 분홍색이나 파란색 홍당무없이 균등 한 치즈를 가져야합니다. 치즈에는 부드러운 반점이 없어야합니다. 날카로운 냄새가 나는 치즈는 나빠질 수 있으므로 피해야합니다.