고기가없는 미트볼이란 무엇입니까?

그들의 이름과 마찬가지로, 고기가없는 미트볼은 고기없이 만든 조롱 미트볼입니다. 이 대체 버전의 전통적인 미트볼은 손으로 만들거나 고기가없는 물건을 가지고있는 상점에서 구입할 수 있습니다. 질감이있는 야채 단백질 (TVP), 렌즈 콩 또는 두부를 요구하는 것들을 포함하여 이들을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. While most, if not all, meatless meatballs are vegetarian, they are not all vegan because some include animal byproducts like eggs and cheese that vegans do not eat.

전통적인 미트볼은 일반적으로 고기와 향신료로 만들어집니다. 빵 부스러기, 계란 및 다진 양파는 추가 가능한 성분입니다. 고기가없는 미트볼은 레시피에 고기를 포함시키지 않고 전통적인 버전의 맛과 질감을 모방하려고 시도합니다.

고기가없는 버전에는 지상 고기를 대체 할 수 있습니다. 가능한 대체물은 여러 가지가 있지만 가장 일반적인 것은 빵 부스러기 또는 오트밀입니다. 두부, 템페 또는 모의 고기 제품도 있습니다전형적인 성분. 일부에는 치즈, 견과류 또는 감자 및 가지와 같은 야채가 포함됩니다. 많은 고기가없는 변형은 계란을 결합제로 사용하는 반면, 비건 채식 버전에는 계란 대체물 또는 비 동물성 파생 결합제가 포함됩니다.

일부 변형은 대두 가루로 만든 고기 아날로그 인 TVP를 요구합니다. TVP는 대두유 추출의 부산물입니다. 섬유질과 단백질은 높지만 먹기 전에 몇 분 동안 온수로 재구성해야합니다. TVP의 질감은 분쇄 고기와 유사하며 향료와 향신료를 효과적으로 흡수합니다. 이 고기 대용품과 익스텐더

재료의 차이에도 불구하고 고기가없는 미트볼은 고기 버전과 같은 방식으로 준비되어 제공됩니다. 둘 다 재료로 작은 공을 형성하고 튀김으로 요리하는 것이 포함됩니다.베이킹, 또는 소스를 찐다. 소스에 파스타와 함께 제공되며 고기가없는 미트볼은 샌드위치, 수프 또는 고기 버전이 될 다른 방법에 사용할 수 있습니다.

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일부 레시피에는 계란과 치즈와 같은 동물 부산물이 포함되므로 모든 버전이 비건 채식인에게 허용되는 것은 아닙니다. 비건 채식인은 계란, 치즈 및 꿀과 같은 동물성 제품이나 부산물을 소비하지 않습니다. 고기가없는 미트볼이 비건 채식인에게 제공 될 경우 동물 부산물 성분이 포함되어 있지 않은지 확인하는 것이 중요합니다.

고기가없는 미트볼은 손으로 준비 할 수 있지만 고기가없는 제품을 운반하는 상점에서도 구입할 수도 있습니다. 상업적으로 생산 된 고기가없는 미트볼은 종종 얼어 붙은 섹션에 있으며 재가열과 봉사에 시간이 거의 걸리지 않습니다. 이러한 유형의 고기가없는 미트볼은 일반적으로 매운 맛과 버섯과 같은 다양한 맛으로 제공되며 여러 브랜드로 만들어집니다. 소비자는 자신이 선호하는 브랜드를 결정하기 위해 여러 브랜드를 샘플링해야합니다.