목재 불타는 흡연자는 무엇입니까?

바비큐, 바베큐 또는 바 B- 큐 철자 여부에 관계없이 목재 불타는 흡연자로 천천히 요리 한 고기는 야외 요리 애호가들이 가장 좋아합니다. 불의 출현 이후 사냥꾼과 수집가들은 느리게 구운 고기의 즙이 많은 맛을 좋아했습니다.

세 가지 기본 유형의 육류 흡연자가 있습니다 : 목재 연소 흡연자, 가스 그릴 및 새로운 물 흡연자. 전통 주의자들은 여전히 ​​목재 불타는 흡연자가 제공하는 기술과 맛을 선호합니다. 목재 불타는 흡연자는 숯, 나무 또는 목재 펠릿을 사용하여 다양한 고기를 천천히 요리합니다. 일반적으로 나무 화상 흡연자와 함께 요리하는 것을 좋아하는 사람들은 갈비뼈, 양지머리, 허리 로스트 또는 엉덩이 및 어깨 컷과 같은 고기를 자르는 고기를 선호합니다. 쇠고기와 돼지 고기는 모두 닭과 칠면조와 마찬가지로 목재 불타는 흡연자에서 요리하는 데 인기있는 선택입니다.

흡연자는 뒤뜰 그릴이나 히바키와 같지 않습니다. 대부분의 목재 불타는 흡연자는 휴대 성이 아니며 많은 무게는 200 파운드입니다.(90kg). 목재 불타는 흡연자는 다양한 금속으로 만들어졌습니다. 일부는 흡연자로 변환 된 50 갤런 (190 리터) 강철 드럼만큼 단순하며 고급 목재 연소 흡연자는 스테인레스 스틸 하이테크 불가사의로 태워집니다. 수제 또는 최상위 라인이든, 목재 불타는 흡연자는 3 가지 기본 구성 요소를 가지고 있습니다 : 요리실, 화실 및 연기 굴뚝.

요리 챔버 는 고기가 요리되는 지역입니다. 대부분의 BBQ 요리사는 고기를 화실이라고 불리는 열원에 가까이 고기를 시작하고 고기를 열원에서 멀어지게하여 마무리합니다. 요리 과정에서 연기가 자욱한 바베큐 맛을주는 것은 요리실 내에서 열과 연기의 순환입니다.

firebox 목재 buring 흡연자는 고기를 요리하는 열의 공급원입니다. Cookin의 한쪽 또는 다른쪽에 위치하기 때문입니다.G 챔버와 불은 고기와 직접 접촉하지 않으며,이 요리 방법은 간접 요리라고합니다. 고기가 구워지면 화염에 직접 배치되므로 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다. 고기가 목재 불타는 흡연자로 담배를 피우면 간접 열로 인해 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 만 결과는 더 부드럽고 맛이 좋은 고기입니다.

목재 연소 흡연자의 연기 굴뚝 는 일반적으로 화실 반대편에 있습니다. 효율적인 연기 굴뚝은 온도를 일정하게 유지하는 데 필요한 열을 유지하도록 설계되었습니다. 그들은 또한 화재를 막고 연기가 순환하여 원하는 연기가 자욱한 맛을주는 데 도움이되는 공기의 자유로운 흐름을 허용합니다.