木材燃焼喫煙者とは何ですか？

バーベキュー、バーベキュー、バー-Bキューの綴りに関係なく、木材燃焼喫煙者でゆっくりと調理された肉は、屋外料理愛好家のお気に入りです。火の出現以来、ハンターと集まりは、ゆっくりとローストされた肉のジューシーな風味を楽しんでいます。

肉の喫煙者には、木材燃焼喫煙者、ガスグリル、新しい水喫煙者の3つの基本的なタイプがあります。伝統主義者は、木材燃焼喫煙者が提供するテクニックと味を依然として支持しています。木材燃焼喫煙者は、木炭、木材、または木製のペレットを使用して、さまざまな肉をゆっくり調理します。通常、woodの喫煙者と一緒に料理をするのが大好きな人は、rib骨、ブリスケット、ロースのロースト、尻や肩のカットなどの肉のカットを好みます。牛肉と豚肉はどちらも、鶏肉や七面鳥全体と同様に、木材燃焼喫煙者で調理するための人気のある選択肢です。ほとんどのwood燃焼喫煙者は携帯性がなく、その多くの重量は200ポンドです（90 kg）。木材燃焼喫煙者はさまざまな金属で作られています - 一部は喫煙者に変換された50ガロン（190リットル）のスチールドラムと同じくらい単純なもので、ハイエンドの木材燃焼喫煙者は磨かれたステンレス鋼ハイテクの驚異です。自家製であろうと最高の喫煙者であろうと、木材燃焼喫煙者には3つの基本的なコンポーネントがあります。調理室、火箱、煙煙突。

調理室は、肉が調理される領域です。ほとんどのバーベキュー料理人は、火の箱と呼ばれる熱源の近くで肉を開始し、肉を熱源から遠ざけて仕上げます。調理プロセス中にスモーキーなバーベキューフレーバーを与えるのは、調理室内の熱と煙の循環です。

wood buring喫煙者の firebox は、肉を調理する熱源です。クッキンの片側またはもう一方の側にあるからですGチャンバーと火は肉と直接接触することはありません。この調理方法は間接的な調理と呼ばれます。肉を焼くと、それらは炎の上に直接置かれるため、調理するのに時間がかかりません。肉が燃えている喫煙者で喫煙すると、間接熱のために調理するのに時間がかかりますが、結果はより柔らかく風味豊かな肉です。

burning burning喫煙者の煙の煙突は通常、火箱の反対側にあります。効率的な煙煙突は、温度を一定に保つために必要な熱を保持するように設計されています。また、火を刺し続け、煙が循環して希望する煙のような風味を与えるのに役立つ空気の自由な流れを可能にします。