出芽の綴りは何ですか？

多くの有機農家とホールフーズのファンは、穀物の消化が劣るのから作られた小麦粉で誓います。この方法で人気のある種類、特にパン屋では、綴られた綴りと呼ばれます。これは、その殻から解放するのが特に困難な種子の時代遅れの小麦の属です。ただし、発芽方法を使用すると、パン屋は船体から出現した種子の砂糖が豊富な部分を単独で利用できます。

科学的に名前が付けられた triticum spelta は、文明の10、000年の考古学的記録を通じて見つけることができます。パン小麦、または triticum aestivum は、処理が容易、グルテンと炭水化物の含有量が高く、ベーキングの見通しにより、18世紀の終わり近くで世界中でより好まれました。それでも、綴られたグルテンと炭水化物の含有量は、多くの小麦不耐性のダイナーを保持するのに十分な高さです。アーチと15％以上のタンパク質 - パン粉のはるかに低い平均タンパク質数を影にします。

出芽綴りは、他の穀物から作られた噴出された小麦粉に似たユニークなプロセスで作られています。種子を洗浄し、水に浸します。船体は14時間も浸し、その後再び洗い流されてから、瓶または布で包まれたビンで1日か2日過ごし、ネットまたは蓋によって昆虫から保護されています。彼らが芽を出すと、芽は船体を剥ぎ取り、乾燥させて地面になります。このプロセスは、種子の酵素の多くを単純な糖に変換し、穀物小麦粉の甘い味の1つを綴った発芽を与えます。

小麦の不耐性の顧客向けにパンやデザートのおやつを作るパン屋は、パン粉を1対1の貿易として発芽した綴りの小麦粉に置き換えます。より風通しの良い、より軽い最終製品を生産することが知られているため、実際にはわずかに少ないスペルを使用している人もいます。 RA小麦粉の代わりに綴られた綴りを使用したレシピのngeはオンラインで入手できますが、小麦粉のレシピは公正なゲームです。

豆から作られた芽は、成分の最も広く受け入れられている形であり、多くの一般的な穀物や野菜の種子からの収穫の芽です。各タイプは、わずかに異なる浸漬または芽の時間がある場合があります。これらの芽は、一般的にはそば、大麦、米、アマランス、オート麦、トウモロコシ、カボチャ、キュウリの種のような他の穀物に由来しています。アーモンド、ヒマワリ、ゴマ、マスタードシードでさえ、独自のフレーバー、外観、テクスチャのために、料理の専門家が称賛する芽を生成します。