肉のないミートボールとは何ですか？

彼らの名前が示すように、肉のないミートボールは肉なしで作られた模擬ミートボールです。伝統的なミートボールのこの代替バージョンは、手で作るか、肉のないアイテムを運ぶ店で購入することができます。これらを作るには多くの方法があります。たとえば、テクスチャーされた植物性タンパク質（TVP）、レンズ豆、または豆腐を必要としているものを含めます。すべてではないにしても、ほとんどの肉のないミートボールはベジタリアンですが、ビーガンが食べない卵やチーズなどの動物の副産物が含まれるため、すべてビーガンではありません。

伝統的なミートボールは、通常、挽いた肉とスパイスで作られています。パンパン粉、卵、採掘されたタマネギは、可能な成分をさらに可能にします。肉のないミートボールは、レシピに肉を含めることなく、伝統的なバージョンの風味と質感を模倣しようとします。さまざまな可能な代替品がありますが、最も一般的なのはパン粉またはオートミールです。豆腐、テンペ、または模擬肉製品もそうです典型的な成分。チーズ、ナッツ、またはジャガイモやナスなどの野菜が含まれます。多くの肉のないバリエーションは、卵を結合剤として使用し、ビーガンバージョンには代わりに卵の代用または非動物由来の結合剤が組み込まれます。

いくつかのバリエーションは、大豆粉から作られた肉アナログであるTVPを求めています。 TVPは、大豆油抽出の副産物です。繊維とタンパク質は高くなっていますが、食べられる前に数分間お湯に再構成する必要があります。 TVPのテクスチャーは挽いた肉に似ており、香味料とスパイスを効果的に吸収します。この肉の代用品とエクステンダーは、小さなフレークと、より大きなチャンク、そして風味のない風味のある品種で利用できます。

材料の違いにもかかわらず、肉のないミートボールは準備され、肉版と同じ方法で提供されます。どちらも材料で小さなボールを形成し、揚げることでそれらを調理することを伴います。ベーキング、またはソースで蒸し煮。ソースのパスタと一緒に提供される肉のないミートボールは、サンドイッチ、スープ、または肉バージョンがそうなるその他の方法で使用できます。

一部のレシピには卵やチーズなどの動物の副産物が含まれているため、すべてのバージョンがビーガンダイナーに受け入れられるわけではありません。ビーガンは、卵、チーズ、蜂蜜などの動物製品や副産物を消費しません。肉のないミートボールがビーガンに提供される場合、動物の副産物成分が含まれていないことを確認することが重要です。

肉のないミートボールは手作業で準備できますが、肉のない製品を運ぶ店で購入することもできます。商業的に生産された肉のないミートボールは、しばしば冷凍セクションにあり、再加熱して提供するのに少し時間がかかります。これらのタイプの肉のないミートボールには、通常、スパイシーやマッシュルームなどのさまざまなフレーバーがあり、多くの異なるブランドによって作られています。消費者は、いくつかのブランドをサンプリングして、どちらが好むかを決定する必要があります。