O que são almôndegas sem carne?

Como o nome implica, almôndegas sem carne são almôndegas simuladas feitas sem carne. Esta versão alternativa da almôndega tradicional pode ser feita manualmente ou comprada em lojas que carregam itens sem carne. Existem muitos métodos para torná -los, incluindo aqueles que exigem proteína vegetal texturizada (TVP), lentilhas ou tofu. Enquanto a maioria, se não todas, as almôndegas sem carne são vegetarianas, elas não são todas veganas, porque alguns incluem subprodutos de animais como ovos e queijo que os veganos não comem.

Uma almôndega tradicional é normalmente feita com carne moída e especiarias. Crumbs, ovos e cebola picada são ingredientes adicionais possíveis. Almôndegas sem carne tentam imitar o sabor e a textura da versão tradicional sem incluir carne na receita.

Uma versão sem carne incorpora um substituto para a carne moída. Existem muitos substitutos possíveis diferentes, mas os mais comuns são a farinha de rosca ou a aveia. Tofu, tempeh ou produtos de carne simulada também sãoingredientes típicos. Alguns incluem queijo, nozes ou legumes, como batatas e berinjela. Muitas variações sem carne usam ovos como um agente de ligação, enquanto uma versão vegana incorporaria um substituto de ovos ou um agente de ligação derivado de não-animais.

Algumas variações exigem TVP, um análogo de carne feito de farinha de soja. O TVP é um subproduto da extração de óleo de soja; É rico em fibras e proteínas, mas deve ser reconstituído em água quente por alguns minutos antes de ser comido. A textura do TVP é semelhante à carne moída e absorve aromas e especiarias de maneira eficaz. Este substituto e extensor de carne está disponível em pequenos flocos, bem como pedaços maiores e em variedades sem sabor e sabor.

Apesar da diferença de ingredientes, almôndegas sem carne são preparadas e servidas da mesma maneira que a versão de carne. Ambos envolvem formar bolas pequenas com os ingredientes e cozinhá -los fritando,assar ou assar em molho. Comumente servido com macarrão em molho, almôndegas sem carne podem ser usadas em sanduíches, sopas ou qualquer outra maneira que a versão de carne seria.

Como algumas receitas incluem subprodutos de animais como ovos e queijo, nem todas as versões serão aceitáveis ​​para os clientes veganos. Os veganos não consomem produtos de origem animal ou subprodutos, como ovos, queijo e mel. Se as almôndegas sem carne serão servidas aos veganos, é importante garantir que eles não contenham nenhum ingrediente de subproduto animal.

Embora as almôndegas sem carne possam ser preparadas à mão, elas também podem ser compradas em lojas que transportam produtos sem carne. As almôndegas sem carne produzidas comercialmente estão frequentemente na seção congelada e levam pouco tempo para reaquecer e servir. Esses tipos de almôndegas sem carne geralmente vêm em uma variedade de sabores, como picante e cogumelos, e são feitos por muitas marcas diferentes. O consumidor deve provar várias marcas para determinar qual ele ou ela prefere.