단일 불포화 지방은 무엇입니까?

지방은 일반적으로 포화 또는 불포화로 분류됩니다. 둘 사이의 주요 화학적 차이는 포화 지방의 탄소 원자가 그들이 잡을 수있는 모든 수소를 가지고 있기 때문에 포화라고하는 이유입니다. 불포화 지방의 탄소 원자는 수소를 첨가 할 수있는 적어도 하나의 위치를 ​​가지고 있습니다. 단일 불포화 지방산 또는 MUFA로도 알려진 단일 불포화 지방은 분자에 적어도 하나의 이중 결합 탄소를 가지고 있으며, 이는 더 많은 수소를위한 공간이 있습니다.

포화 지방은 주로 고기, 계란, 전유 및 버터와 같은 동물 및 유제품에서 나옵니다. 이것들은 일반적으로 실온에서 고체이며 신체가 대량으로 처리하기가 훨씬 어렵습니다. 대조적으로, 불포화 지방은 실온에서 액체이며 주로 식물과 해산물에서 나오고 훨씬 쉽게 처리됩니다.

단일 불포화 지방은 저밀도를 줄이는 능력을 포함하여 상당한 건강상의 이점이 있습니다. c혈관과 동맥의 플라크로 축적 될 수있는 홀레스테롤 (LDL)은 심장병이나 뇌졸중의 가능성을 증가시킵니다. 단일 불포화 지방은 또한 좋은 콜레스테롤로 알려진 고밀도 지단백질 (HDL)을 증가시킵니다. HDL은 동맥의 플라크를 감소시키고 동맥에서 혈액에서 발견 된 콜레스테롤을 동맥에서 간으로 가져 가서 신체 밖으로 나올 수있는 것으로 생각됩니다. 이런 식으로 HDL은 실제로 심장병 및 뇌졸중에 대한 보호를 제공합니다.

단일 불포화 지방은 또한 혈액에서 발견되는 지방의 형태 인 트리글리세리드를 감소시킬 수 있습니다. 트리글리세리드의 높은 수준은 당뇨병 및 심장병과 관련이 있으며 비만, 신체 활동 부족, 흡연, 과도한 설탕 섭취, 알코올 및 탄수화물식이로 인해 발생할 수 있습니다. 높은 트리글리세리드 수치는 남성보다 여성의 심장 마비의 위험이 더 큰 것으로 보입니다.

한 번에, doctoRS는 심장병 및 뇌졸중을 예방하는 방법으로 저지방식이를 권장했습니다. 저지방식이가 LDL과 총 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것은 사실이지만, 탄수화물이 높고 트리글리세리드 수준이 증가하고 HDL 감소의 부정적인 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 단일 불포화 지방이 높은식이는 실제로 심장병 예방에 저지방식이보다 효과적입니다. 대부분의 의료 기관은 일일 칼로리 섭취량의 약 1/3이 불포화 지방에서 나오는식이 요법을 권장하는 반면, 소수의 비율만이 포화 지방 제품에서 나와야합니다.

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단일 불포화 지방은 많은 야채, 견과류, 씨앗 및 생선에서 발견됩니다. 이 지방이 많은 식용유에는 카놀라, 땅콩, 참깨, 해바라기 및 올리브 오일이 포함됩니다. 호박, 참깨, 해바라기 및 스쿼시 씨앗은 아몬드, 호두, 마카다미아, 피칸, 피스타치오 및 헤이즐 너트와 마찬가지로 훌륭한 공급원입니다. 단일 불포화 지방이 높은 물고기Ude Herring, Halibut, 고등어 및 장어. 아보카도, 땅콩, 두부, 신장 콩, 팔라 펠 및 후 머스는 단일 불포화 지방의 추가 공급원입니다.

식이 요법에서 포화 지방을 불포화 지방으로 대체하는 것이 중요하지만, 조정은 운동해야합니다. Mufas를 함유 한 음식은 다른 음식보다 칼로리가 더 높은 경향이 있으며, 건강하다는 사실은 사람이 과다 탈퇴하여 비만이되는 것을 막지 않습니다. 운동과 제대로 균형 잡힌식이 요법은 전체 건강 계획의 일부 여야합니다.