sfogliatelle은 무엇입니까?

sfogliatelle은 필로 반죽과 매우 유사한 반죽으로 만든 일종의 융기 된 이탈리아 생과자이며 달콤하고 크림 같은 충전재로 채워져 있습니다. 이름 자체는 이탈리아어로 여러 층 또는 여러 개의 잎을 의미하며, 구운 후 생과자의 모양을 언급합니다. 베이킹 과정에서 sfogliatelle을 분리하는 데 사용되는 반죽 이이 모양을 만듭니다. 대부분의 이탈리아 요리와 마찬가지로이 생과자에는 수많은 지역적 변형이 있습니다. 페이스트리가 달콤한 대신 맛있는 몇 가지 변형도 있습니다.

sfogliatelle을 채우는 데 사용할 수있는 다양한 종류의 충전물이 있습니다. 충전재의 크림은 리코 타 치즈 또는 휘핑 크림을 사용하여 나옵니다. 이 크림은 아몬드 페이스트 또는 설탕에 절인 레몬 껍질이나 오렌지 껍질과 같은 성분으로 맛을 낼 수 있으며, 이는 생과자에 감귤 맛이납니다. 견과류 및 감귤 맛 외에도 Sfogliatelle의 충전물은 바닐라로 향할 수 있습니다.

sfogliatelle을 베이킹을 위해 오븐에 넣기 전에 반죽은 충전물 주위에 감싸고 있습니다. 패스트리가 구워진 후에는 보통 원뿔이나 삼각형과 비슷한 모양이 있습니다. 그들이 베이킹을 마치면 sfogliatelle은 황금색으로 가볍게 구운 흰 빵처럼 황금색입니다. 추가 수준의 단맛을 위해, 많은 생과자 요리사가 가루 설탕 으로이 벗겨진 간식을 얹습니다.

이 생과자는 만들기가 다소 어렵고 시간이 많이 걸리며, 이것이 널리 생산되지 않은 이유 중 하나입니다. 많은 사람들은 Sfogliatelle이 Salerno의 Santao Rosa Monastery에서 발명되었다고 생각합니다. 또한 그들이 1600 년대에 처음 만들어 졌다고 믿어집니다. 그들이 만들어 졌을 때의 시간에 따라, 대부분의 요리는 오늘날보다 시간이 더 걸렸을 때, 한 번의 패스트리에 많은 시간을 보내는 데 많은 시간을 보내는 것이 그러한 부담처럼 보이지 않았을 것입니다.

sfogliatelle을 즐기는 사람들 oFTEN은 오븐에서 신선 할 때 최고라는 데 동의합니다. 물론 이것은 항상 가능한 것은 아닙니다. 따뜻한 sfogliatelle을 즐기려면 오븐에서 몇 분 동안 가열하여 서빙하기 전에 단순히 오븐에서 가열하십시오. 이것은 집에서 만들어진 패스트리와 전문 빵집에서 구매 한 패스트리로 이루어질 수 있습니다. 일반적으로 오븐 에서이 패스트리를 따뜻하게하는 것이 전자 레인지에서 따뜻하게하는 것보다 낫습니다.