요거트로 베이킹을위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

일부 요리사는 요거트로 베이킹을하면 디저트 나 빵에서 지방이나 칼로리를 줄일 수 있음을 발견했습니다. 요거트로 베이킹 할 때 요리사는 일대일 비율을 사용하여 대부분의 경우 다른 성분과 요거트를 교환해서는 안됩니다. 예를 들어, 요거트는 레시피의 모든 버터를 교체해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 결과가 너무 콧물이됩니다. 요구르트로 베이킹하는 데 사용되는 지방 함량은 중요하지 않습니다. 요리사는 전체 지방, 저지방 또는 비 지방 요거트를 사용하여 동일한 결과를 얻을 수 있지만 일부 요거트는 음식 맛이 다른 음식보다 더 칙칙하거나 타르트를 만들 수 있습니다.

요거트는 구운 식품 레시피에서 버터 또는 기름의 일부 대용품으로 사용할 수 있습니다. 베이커는 버터의 절반을 요구르트로 교체 할 수 있으며, 버터의 절반을 사용합니다. 예를 들어, 1/2 컵 (113g)의 버터를 요구하는 레시피에서 요리사는 버터 1/4 컵 (57 g)과 2 큰술 (28g)의 요구르트를 사용해야합니다. 레시피가 1 컵 (225 g)의 식물성 기름을 요구하는 경우 요리사는 1/2 컵 (113g)의 오일 WI를 대체 할 수 있습니다.Th 1/4 컵 및 2 큰술 (85g)의 요거트.

요거트로 베이킹 할 때 레시피에서 지방을 대체하는 대신 요리사는 대신 액체를 교체하려고 시도 할 수 있습니다. 요거트에 대한 사워 크림을 거래 할 때 일대일 비율을 사용할 수 있습니다. 둘 다 비슷한 일관성을 갖기 때문입니다. 즉, 레시피가 1/2 컵 (113g)의 사워 크림을 요구하는 경우, 베이커는 레시피를 손상시키지 않고 1/2 컵 (113)의 요거트로 교체 할 수 있습니다.

요거트가 무거운 크림, 우유 또는 다른 액체를 대체하는 경우 처음에는 소량 만 대체해야합니다. 요거트로 레시피 베이킹을 준비하려는 후에, 요리사는 더 많은 양의 액체 대신 요거트를 대체 할 수 있습니다. 처음에는 레시피의 액체의 4 분의 1을 요거트로 거래 할 수 있습니다. 레시피가 8 온스 (227g)의 우유를 요구하는 경우, 베이커는 2 온스 (57g)의 요구르트와 6 온스 (170 g)의 우유를 사용할 수 있습니다.

지방을 요거트로 대체하면 T가 T 만듭니다그는 우유 대신 요거트를 사용하여 레시피에 풍부함을 더하는 좋은 레시피를 덜 부자로 구워 냈습니다. 요구르트로 베이킹하면 구운 식품에 칙칙한 맛이 더해집니다. 너무 신맛을 피하기 위해 요리사는 베이킹 할 때 다른 브랜드의 요구르트를 실험 할 수 있습니다.