Kombucha 양조에 가장 적합한 팁은 무엇입니까?

Kombucha로 알려진 고대 차는 "Com Boo Cha"로 발음되며 스테로이드의 차와 비슷합니다. 이 세 심하게 숨겨진 건강 음료는 일부 차, 설탕 및 박테리아 배양의 간단한 조화로 만들어졌으며 음료가 적절하게 산성적이고 달콤해질 때까지 발효 될 수있는 박테리아 배양으로 인해 대머리를 치료하고 관절염이 암과 전염병을 완화시키는 것으로 알려져 있습니다. 양조 Kombucha는 특히 건강 문제가 부적절한 제조 및 과도한 소비와 관련이 있기 때문에 신중한 준비가 필요합니다.

미국 암 협회 (American Cancer Society)에 따르면, 2011 년 현재 버섯 차로도 알려진 양조 Kombucha는 요거트를 먹는 것과 같은 소화관에 유익한 박테리아의 식민지를 추가함으로써 질병과 싸울 가치가 있음을 보여주는 과학적 증거는 없습니다. 그럼에도 불구하고, 문화는 아시아에서 시작된 최소 22 세기로 보이는 것으로 보였습니다. 정확히 w여기서 음료는 처음 준비되었거나 누구에 의해 대체되었지만, 대체 치료법으로서의 인기는 지난 세기, 특히 지난 수십 년 동안 전 세계적으로 폭발했습니다.

아마도 Kombucha를 양조하기위한 가장 좋은 팁은 아마도이 차를 만들고 정확하게 따르는 시간 테스트 방법을 배우는 것입니다. ‘Kombucha : Healthy Beverage and Natural Remedy and Natural Remedy를 썼던 Günther Frank의 레시피는 두 개의 티백 또는 2 tsp를 추가하여 간단한 흑인 또는 녹차를 만드는 것으로 시작합니다. (약 9.86 ml)의 차에 1 QT (약 1 리터)의 끓는 물을 끓인 다음 차를 약 15 분 동안 그대로 두십시오. Frank에 따르면 녹차를 사용하면 암 싸움 특성이 향상 될 것입니다.

이 작은 차 배치, 3 온스. (약 100 g)의 설탕이 용해 된 다음 식히기 위해 남겨 둡니다. 차가 실온에 도달 한 후, 상업적으로 구입 한 Kombucha 박테리아 배양이 배치됩니다.액체로, 컨테이너는 뚜껑이나 치즈 천으로 덮여 있습니다. 차가 여전히 뜨거울 때 문화를 추가하면 문화가 파괴됩니다. 첫 번째 배치의 경우 상업적 문화가 필요하지만 Kombucha 양조 Kombucha는 새로운 액체의 약 10 %가 이전 Kombucha 배치에서 나오기 위해 필요합니다.

실온에서 약 10 일 동안 보관 한 후 차를 소비 할 준비가되어 있어야합니다. 용기 내부에 형성되는 버섯 박테리아의 곰팡이 인 동물원 매트는 음료가 준비되기 전에 조심스럽게 제거해야합니다. 일부는 또한 다른 불순물을 제거하기 위해 액체를 변형시킵니다. 달콤한 음료를 마시려면 약 일주일 후에 소비하십시오. 더 신맛이 나는 음료를 위해 평균보다 며칠 더 발효하십시오.

집에서 kombucha를 양조하는 것은 오랜 전통이지만, 많은 보건 전문가들은 상점에서 구입 한 저온 살균 된 혼합을 소비 할 것을 조언합니다. 미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 일부 환자는차가 과도한 젖산 수준을 일으킨 후 1990 년대 중반에 뾰족 해졌다. 음료가 일반적으로 섭취하기에 안전하지만 CDC는 가정용 양조업자가 위험한 병원체를 소비하는 데 더 취약하다고보고했습니다.