글루텐 프리 베이킹을위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

체강 질병 또는 기타식이 민감성을 가진 사람들은 글루텐이없는 식단을 채택 할 때 건강이 향상되거나 밀 제품이없는식이 요법을 발견 할 수 있습니다. 많은 사람들이 글루텐 프리 베이킹이라는 개념에 위협을 받고 있지만, 몇 가지 유용한 팁은 주택 요리사가 맛있고 밀없는 구운 식품을 생산하는 데 필요한 모든 팁 일 수 있습니다. 성공적인 글루텐 프리 베이킹의 가장 중요한 점 중 하나는 올바른 밀가루 유형을 사용하고 모든 성분을 신중하게 측정하는 것입니다. 베이커는 또한 글루텐 프리 반죽의 전형적인 끈적임을 처리 할 준비를해야합니다. 마지막으로, 반죽을 철저히 혼합하고 적절한 베이크웨어를 사용하여 소그네스를 방지하는 것이 중요합니다.

글루텐 프리 베이킹에서 가장 중요한 단계 중 하나는 올바른 밀가루 유형을 사용하는 것입니다. 대부분의 건강 식품점과 일부 슈퍼마켓은 쌀가루, 아몬드 가루 및 타피오카 가루와 같은 여러 가지 글루텐 프리 밀가루 옵션을 보유하고 있지만 많은 사람들 이이 밀가루 res 중 하나만 사용한다는 것을 알게됩니다.맛의 깊이가없는 구운 식품의 ult. 풍부한 풍미의 경우, 많은 글루텐 프리 베이킹 전문가는이 밀가루 중 둘 이상을 함께 혼합하는 것이 좋습니다. 일부 가정 요리사는 혼합물을 만족시키는 혼합물을 발견 할 때까지 다른 블렌드를 실험하는 것을 선택합니다. 자신의 밀가루를 혼합하는 것에 대해 염려하는 사람들은 프리미스 블렌드를 구매하고 싶을 수도 있습니다.

모든 성분을주의 깊게 측정하는 것은 글루텐 프리 베이킹의 중요한 부분입니다. 밀가루를 너무 많이 첨가하면 접시가 무겁고 밀도가 높을 수 있습니다. 대부분의 글루텐 프리 레시피에 사용되는 마른 성분 인 과도한 Xantham Gum은 반죽 탄력성을 만듭니다. 단단하고 단단한 음식을 만들 수 있습니다. 바람직하지 않은 결과를 피하려면 레시피가 요구하는 측정 값을주의 깊게 따르십시오.

베이커는 또한 대부분의 글루텐이없는 반죽의 전형적인 끈적임을 처리 할 준비를해야합니다. 스틱이 아닌 공동을 적용해야 할 수도 있습니다반죽을 결합하는 데 사용될 숟가락 또는 기타기구를 혼합하는 스프레이 또는 오일. 피자 크러스트와 같이 두드리거나 반죽 해야하는 반죽의 경우, 취급하는 동안 물로 손을 주기적으로 적시는 것이 도움이됩니다. 양피지 또는 실리콘 매트 위에 글루텐 프리 반죽을 베이킹하면 완제품이 고정되는 것을 방지 할 수 있습니다.

밀가루와 함께 일하는 데 익숙한 많은 베이커들은 밀가루 반죽을 과도하게 혼합하는 밀가루 반죽이 최종 제품이 어려울 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 글루텐 프리 베이킹에서는 그 반대가 일반적으로 사실입니다. 다시 말해서 언더 혼합 글루텐 프리 반죽은 거칠고 무거운 최종 제품을 초래할 수 있습니다. 따라서 홈 베이커는 레시피가 요구하는 시간 동안 재료를 혼합해야합니다.

마지막으로 글루텐 프리 베이커는 적절한 베이크웨어를 사용하여 소그네스를 방지해야합니다. 쿠키 나 피자 크러스트와 같은 베이킹 항목은 예열 된 베이킹 스톤을 사용하면 선명한 최종 제품을 만들 수 있습니다. 쾌적한 크런치로 빵 껍질을 생성하려면 t빵을 만드는 호스는 베이킹 팬에서 빵을 제거하고 마지막 몇 분 동안 요리 시간 동안 예열 된 베이킹 스톤에 직접 놓는 것이 유용 할 수 있습니다.