소시지를 굽는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

소시지를 굽는 것은 쉽지만 잘하기가 어려울 수 있습니다. 소시지가 내부에서 끝까지 요리하는 것은 종종 까다 롭습니다. 그러나 깨끗한 그릴 사용, 소시지를 사전 또는 소시지를 선두로, 간접 열을 사용하는 것을 포함하여 요리사가 잘 구겨진 소시지를 달성하는 데 도움이되는 여러 가지 팁이 있습니다.

깨끗한 그릴은 세련된 그릴에 구워진 소시지가 이전에 요리 된 음식의 풍미를 차지할 수 있으므로 중요합니다. 소시지가 달라 붙지 않도록 그릴을 기름칠해야합니다. 소시지는 적당히 낮은 열에서 느리게 요리해야합니다. 이렇게하면 내부의 지방이 너무 빨리 끓지 않아 피부를 열고 모든 고기 주스가 다 떨어지게합니다. 지방이 뚝뚝 떨어지면 그릴이 플레어를 유발하여 소시지의 피부를 태울 수 있습니다.

소시지를 굽는 한 가지 방법은 소시지를 세로로 자르고 등 소시지 피부를 그대로 유지하는 것입니다. s그런 다음 보조는 그릴에 평평하게 놓여 있습니다. 이 방법은 외부를 숯으로 대지 않고 내부에서 균일하고 빠르게 요리하는 소시지를 초래합니다. 더 희박한 소시지가 필요하다면, 고기의 지방이 더 많이 떨어질 때 이것은 좋은 방법입니다. 그러나 이런 식으로 소시지를 굽는 것은 맛이 적은 마른 고기를 초래할 수 있습니다.

굽기 전에 끓는 소시지는 육즙이 많은 상태에서 요리되는 소시지를 생성합니다. 소시지가 그릴에 더 적은 시간 동안 있어야하므로 외부 피부를 원하는 색상으로 요리 할 수 ​​있습니다. 이 방법을 사용하여 피부가 그릴에 놓기 전에 피부가 조기 시작할 때까지 소시지를 파 보일합니다. 소시지를 끓이는 데 사용되는 물에는 맥주, 허브, 향신료 또는 스톡과 같은 종류의 향이 포함되어야합니다.

또 다른 기술은 간접 열을 사용하여 소시지를 굽는 것입니다. 이것은 뚜껑이있는 g에 좋은 방법입니다릴. 소시지는 뜨거운 그릴에 1 ~ 2 분 동안 피부를 갈색으로 배치 한 다음 그릴의 더 차가운 부분으로 이동합니다. 뚜껑이 닫히면 고기는 약 10 ~ 15 분 동안 요리합니다.

소시지는 건조하고 맛이 부족하여 과도하게 익히지 않아야합니다. 소시지를 굽을 때 고기 온도계를 사용하여 내부 온도를 테스트하는 것이 유용합니다. 화씨 160도 (섭씨 70도)의 내부 온도에 도달하면 그릴에서 소시지를 제거해야합니다. 온도가 높을수록 소시지가 과도하게 발생할 수 있습니다.