최고의 프로 웍을 어떻게 선택합니까?

전문 냄비는 주철 및 탄소강을 포함한 여러 종류의 금속으로 만들어 질 수 있으며, 이는 일반적으로 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 이러한 유형의 팬 중 일부에는 이미 고정되지 않은 코팅이있을 수 있지만 다른 유형은 주기적으로 양념해야 할 수도 있습니다. 식당과 같이 많은 사람들이 먹이를 먹을 군중이 있다면 대형 상업용 냄비를 구매하는 것을 고려해야합니다. 마지막으로, 평평하거나 둥근 바닥 냄비가 필요한지 고려해야합니다. 올바른 유형의 스토브 나 냄비 링이 없으면 평평한 바닥 냄비를 선택해야 할 수도 있습니다.

woks는 주로 아시아 요리를 요리하는 데 사용되는 특별한 프라이팬 팬입니다. 볶음 튀김과 볶음밥과 같은 전통적인 중국 요리는 종종 냄새로 요리됩니다. 이 유형의 조리기구는 일반적으로 그릇 모양이며 높은면과 둥근 바닥이 있습니다. 전문 냄새의 높고 각진 측면은 팬 내부에 음식이 휘젓고 던져 질 때 음식을 유지하는 데 도움이됩니다.

전통적인 냄새는 일반적으로 주철로 만들어집니다. 이것유형의 금속은 전문 냄비를 사용할 때 필요한 고열에 견딜 수 있지만, 또한 매우 무겁고 음식이 붙어 있지 않도록 양념해야합니다. 또 다른 우수한 냄비 재료는 주철보다 훨씬 가벼운 탄소강입니다. 그러나 주철 냄비와 마찬가지로, 탄소강 냄비도 주기적으로 양념해야합니다.

스틱 코팅이없는 냄비도 제공됩니다. 스틱 코팅이없는 전문적인 냄비는 일반적으로 기름이나 지방이 거의 없거나 전혀없는 아시아 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 일반적으로 훨씬 건강합니다. 그러나 스틱이없는 코팅이있는 조리기구는 일반적으로 대부분의 냄비 요리에 필요한 고열에 맞지 않습니다. 실제로, 많은 전문가들은 스틱이 아닌 코팅이 고열을 가로 질 때 독성 연기를 줄 수 있다는 데 동의합니다.

WOK를 사용하여 평균 규모의 가족에게 먹이를 주면 Abou 인 것만 필요할 것입니다.일반 주방 프라이팬만큼 큰 t. 반면에, 많은 사람들에게 먹이를주기 위해 그것을 사용하려면 훨씬 더 큰 전문 윙이 필요할 수 있습니다. 예를 들어, 식당은 일반적으로 매우 큰 냄새가 있습니다.

대부분의 냄비에는 일반적으로 둥근 바닥이있어 전기 버너에 설정하기가 어렵습니다. 전문 냄비와 함께 전기 스토브를 사용하는 경우 Wok 스탠드 또는 Wok 링을 사용해야합니다. 이 금속 고리를 통해 사용자는 스토브 버너 또는 기타 열원 위에 링 위에 냄비를 놓을 수 있습니다. 그러나 평평한 바닥 냄비도 사용할 수 있으며 일반적으로 사용할 특수 냄비 액세서리가 필요하지 않습니다.