카레 새우를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

카레 새우는 쌀 위에 제공되는 카레 소스에 새우로 구성된 매우 맛있는 접시입니다. 일부는 카레 소스에 새우로 구성되며 다른 일부에는 다른 성분, 가장 일반적으로 양파 및 버섯이 있습니다. 카레는 일반적으로 매우 매운 뜨거운 양념으로 생각되지만 실제로는 일부 카레는 불 같은 뜨겁고 다른 카레는 매우 온화합니다. 새우는 온화한 내지 중간 정도의 열을 요구합니다. 치열한 뜨거운 카레는 육상 동물의 고기와 함께 사용되는 것이 가장 좋습니다.

Curry는 고수풀, 심황 및 커민과 같은 다양한 조미료와 향신료를 혼합하여 만들어진 조미료 인 Curry는 전 세계 다른 푸이 사료에 퍼지는 남아시아 요리의 필수품입니다. 다양한 유형의 카레가 있습니다. 일부는 온화하고 미묘하고 다른 일부는 견고하고 풍성합니다. 매운 열은 카레 맛의 많은 구성 요소 중 하나이지만 더 중요한 요소 중 하나입니다. 많은 요리사들이 부엌에 몇 가지 다른 카레를 유지하고 올바른 것을 달성하기 위해 혼합하는 실험풍미와 매운 성의 혼합.

준비된 카레는 포장되어 파우더 또는 페이스트로 판매됩니다. 카레 새우를 준비 할 때는 허용됩니다. 페이스트에는 종종 두껍게 ​​하는제가 포함되어 있으며 일반적으로 닭고기, 새우 또는 야채 국물에 용해되어 소스를 만듭니다. 카레 소스를 만드는 또 다른 접근법은 루스에서 표준 흰색 소스를 준비한 다음 원하는 맛에 도달 할 때까지 카레 가루를 소스에 뿌려야합니다.

카레 새우 소스는 적어도 팬케이크 반죽의 일관성이어야하지만 더 두껍게 될 수 있습니다. 소스가 루스에서 준비된 경우 일반적으로 문제가되지 않습니다. 소스를 국물에 카레 페이스트를 녹여서 준비하면 보통 카레 페이스트에 밀가루가 있기 때문에 다소 두껍게됩니다. 풍미가 옳지 만 일관성이 너무 물이 많기 때문에 두껍게하기 위해 더 많은 페이스트를 추가하면맛이 너무 강합니다. 그러한 소스에 대한 적절한 응급 처치는 밀가루와 기름의 같은 부분으로 빠른 루스를 만드는 것입니다. 정확한 양은 소스의 양과 추가 두껍게하는 양에 따라 다릅니다.

이상적으로, 새우는 신선하고 머리가없고 완전히 껍질을 벗기고 다루어야하며, 파운드 당 40 (킬로그램 당 88), 바람직하게는 21-30/lb (46-66/kg). 경험의 좋은 규칙은 1 인당 새우의 1/3-1/2 lb (150-225 그램)를 포함하는 것입니다. 새우의 양은 절대적으로 반으로 절단하여 절대적으로 절대적으로 늘릴 수 있습니다. 요리하기 전에 마른 화이트 와인에 절인하거나 카레 가루 몇 큰 스푼으로 문지릅니다. 새우는 매우 빨리 요리하며, 서빙 직전에 과정의 마지막 단계로 소스에 볶아서 소스에 추가해야합니다. 요리사는 주걱으로 새우를 눌러 요리를 서두르지 않아야합니다. 이것은 주스를 압박하고 거칠고 고무 같은 질감을 부여합니다.

보통, Curried shriMP는 갓 요리 한 흰 쌀의 침대에서 제공됩니다. 야채와 다른 반찬은 별도의 접시에 제공되어야합니다. 식사와 함께 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 카레 새우와 함께 제공하기 가장 좋은 음료는 얼음 시원한 맥주입니다. 와인이 제공되면 카레의 매운성에 견딜 수있을 정도로 견고해야합니다. 그러한 두 와인은 Sauvignon Blanc과 Gewürztraminer입니다.

카레 새우는 우수한 남은 음식입니다. 일부 가정에서 가장 좋아하는 아침 식사이기도합니다. 인기있는 프레젠테이션 중 하나는 토스트에 단단한 요리 알 조각을 제공하는 것입니다.