냄비 조미료를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

일부 유형의 팬을 양념하는 것과는 달리, 냄비를 조미료하는 것은 오븐 내부와 달리 스토브 위에있는 것이 가장 좋습니다. WOK를 조미료하기위한 첫 번째 팁은 적절한 환기를 보장하고 불과 화상을 피하기 위해 가능한 한 조심스럽게 냄비를 처리함으로써 매우주의해야합니다. 새 냄비를 조미료 할 때는 양념 전에 세척 할 때 제조 및 운송 공정에서 남아있을 수있는 오일 및 기타 물질을 제거하는 것이 필수적입니다. 아마 시드 오일과 같은 일부 (예 : 아마씨 오일)는 팬에 바람직하지 않은 거주를 남기고 올리브 오일과 같은 다른 사람들은 불필요한 연기를 생성 할 수있는 흡연 지점이 낮기 때문에 올바른 유형의 양념 오일을 선택하는 것도 중요합니다. 고열로 냄비를 조미료 할 때는 가열 및 오일 적용의 전체 과정을 여러 번 반복해야하며 냄비를 완전히 식히도록해야합니다.각 응용 프로그램.

안전은 냄비를 조미료 할 때 고려해야 할 중요한 측면입니다. 냄비 자체는 과정에서 매우 뜨거워지며 두꺼운 수건이나 오븐 미트로만 처리해야합니다. 오일이 뜨거운 냄비에 배치되면 많은 양의 연기가 발생하여 환기가 양호합니다. 냄비를 제거하거나 냄비를 제거하기 전에 냄비와 오일을 식히도록 허용하면 부상과 화재를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

냄비를 조미료하는 데 사용되는 지방은 냄비가 요리하는 방식, 마지막 질감, 때로는 음식의 맛이 요리되는 방법에 약간의 영향을 줄 수 있습니다. 중국어는 전통적으로 라드 나 돼지 고기 지방 조각으로 양념되며 때로는 파기와 결합됩니다. 카놀라 또는 포도와 같은 대부분의 오일은 올리브 오일의 낮은 흡연 지점이 필요한 것보다 더 많은 연기를 만들어 타면 냄비에 쓴 맛을 남길 것입니다. 다음과 같은 오일다중 불포화 지방을 함유 한 아마씨, 해바라기 및 홍화는 가열 될 때 냄비에 끈적 끈적하고 불쾌한 코팅을 만듭니다.

범위 상단에 냄비를 조미료하려면 일반적으로 오른쪽 녹청을 내부에 넣고 금속에 오일을 가져 오려면 여러 가지 오일이 필요합니다. 이것은 냄비를 가열하고, 오일을 첨가하고, 기름을 금속에 요리 한 다음, 냄비가 완전히 식히도록한다는 것을 의미합니다. 그런 다음 오일을 냄비에서 닦아 낼 수 있으며, 수건이 냄새를 닦아내는 데 사용될 때까지 과정이 반복됩니다. 이것은 냄비가 완전히 노련한 것을 보장하는 데 도움이 될 것입니다.