타르트 껍질의 다른 유형은 무엇입니까?

다양한 유형의 타르트 껍질에는 표준 크기, 미니어처, 냉동, 신선한, 사전 구운, 벗겨지고 퍼프 페이스 트리가 포함됩니다. 부스러기 크러스트 껍질과 격자 쉘 탑이있는 것과 단일 또는 이중 버전이 있습니다. 때때로, 반죽의 금속 페이스트리 링은 양피지가 늘어선 베이킹 시트 위에 타르트를 만듭니다. 그러나 일반적으로, 일반적으로 둥글지만 때로는 직사각형 인 대부분의 타르트 껍질은 바닥을 제거 할 수있는 얕고 플루트 팬으로 만들어집니다.

타르트 쉘의 표준 크기로 일반적으로 고려되는 것은 직경이 9-25.4cm입니다. 작은 껍질은 지름이 약 2-4 인치 (5-10cm)에서 다양합니다. 껍질의 두 가지 크기는 풍미있는 음식이나 달콤한 음식으로 채워질 수 있습니다. 과일과 치즈 충전재는 일반적으로 요리되지 않은 껍질로 구워지고 커스터드와 크림은 냉각 된 사전 구운 타르트 껍질에 첨가됩니다.

퍼프와 플라키는 타르트 용 껍질을 만드는 데 일반적으로 사용되는 두 종류의 페이스트리입니다. 벗겨진 파스퍼프 페이스트리에는 설탕이 첨가되지 않지만 시도는 일반적으로 달콤합니다. 이러한 이유로, 퍼프 페이스트리 타르트 껍질은 종종 허브, 고기 또는 치즈와 같은 풍미있는 성분에 사용되며, 플라크 껍질 레시피는 디저트 충전에 더 적합한 경향이 있습니다.

퍼프 페이스트리는 반복적 인 롤아웃과 반죽의 접는 것이 포함되며, 이것은 더 부드럽고 플라키 어 타르트 껍질이 훨씬 더 선명한 층을 만듭니다. 플라크가 많은 타르트 껍질 반죽에 첨가 된 버터 또는 단축의 비율은 구운 크러스트의 부드러운 플레이크를 초래할 수 있습니다. 일부 베이커는 버터를 선호하는 반면 다른 베이커는 버터를 선호하는 반면 다른 베이커는 각 종류의 지방의 단축 또는 절반 만 사용하여 가장 화려한 타르트 쉘을 얻는 것을 좋아합니다.

타르트의 단일 쉘은 팬에 줄을지고 충전재를 고정하지만 맨 위에 열어 둡니다. 사전 구운 단일 껍질은 커스터드 또는 크림 타르트에 이상적입니다. 단일 크러스트 타르트 껍질은 냉동되지 않은 상태에서 해동하지 않고 구운 것입니다.rst. 이중 빵 껍질 타르트는 고기 나 과일 충전물로 구워 질 수 있습니다. 파이 크러스트와 마찬가지로 격자 타르트 껍질은 끈적 끈적한 반죽이 짜여진 반죽의 스트립으로 구성되어 있으므로 부분적으로 충전물을 보여주는 상단이 있습니다.

부스러기 크러스트 타르트 껍질은 녹은 버터와 혼합 된 으깬 쿠키로 만들 수 있습니다. 이 혼합물은 타르트 팬의 바닥과 측면으로 눌린 다음 구워 져 있습니다. 대안 적으로, 밀가루, 설탕, 구타 계란 및 녹은 버터의 혼합물을 사용하여 부스러기 껍질을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 땅 너트, 귀리, 코코아, 코코넛 및 계피와 같은 향신료가 기본 부스러기 껍질 혼합물에 첨가 될 수 있습니다. 베이킹 및 냉각 후, 초콜릿-페르 칸과 같은 달콤한 충전물이 부스러기 타르트 껍질에 첨가 될 수 있습니다. 분쇄 된 쿠키 또는 기타 디저트 부스러기가 위에 뿌려 질 수 있습니다.