요거트 스타터 문화는 무엇입니까?

홈 요리사가 상점에서 구입 한 브랜드보다 수제 요구르트를 선호 할 수있는 많은 이유가 있습니다. 하루에 여러 개의 상자를 겪는 모든 가정은 비용이 더해지는 것을 알고 있으며, 요리하는 음식에 대해 걱정하는 요리사는 요거트를 처음부터 만드는 데 더 편안하게 느낄 수 있습니다. 요거트 스타터 배양과 우유는 매주 또는 일일 배치를 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 이 문화는 우유가 건강하고 맛있는 요구르트로 변형하는 데 도움이되는 유익한 박테리아입니다.

요거트를 만드는 데는 멋진 장비가 필요하지 않지만, 베이킹에 요거트를 사용하는 요리사, 수프, 딥 또는 디저트조차도 전용 요구르트 기계를 원할 수도 있습니다. 필요한 것은 우유, 유리 그릇, 나무 숟가락 및 식료품 점에서 최소 가공 요구르트 덩어리가 스타터로 사용됩니다. 이 방법으로 요리사는 bifid와 같은 다양한 유형의 프로 바이오 틱 박테리아를 포함하는 맛이없는 요거트를 사용해야합니다.Obacterium Longum, Lactobacillus delbrueckii, 또는 Lactobacillus acidophilus . 이것에는 몇 가지 장점이 있습니다. 첫째, 요리사는 요구르트의 맛과 두께와 관련하여 더 많은 선택이 있습니다. 특정 배양은 특히 타르트이거나 매우 온화한 요거트를 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 그리스 스타일과 같은 두꺼운 요구르트를 선호하는 반면, 다른 사람들은 버터 밀크의 일관성을 더 좋아합니다.

Matsoni 요거트 스타터 문화는 카스피 해 지역에서 비롯되며 냉동 요거트 디저트에 특히 좋은 풍부한 맛의 요구르트를 만듭니다. 반면에 피마는 스무디와 수프에 적합한 부드럽고 버터 밀크 같은 요거트를 만듭니다. 코셔 요거트 스타터 문화도 제공되며, Vegans 또는 유제품을 소비하지 않는 다른 사람들은 문화를 구매할 수 있습니다.아몬드, 쌀 및 콩 밀크와 함께 작동합니다.

대부분의 요구르트 스타터 문화는 우유를 부드럽게 따뜻하게해야합니다. 전용 기계가 추가로 편리한 곳입니다. 요리사는 단순히 우유 나 비가 크기를 대신하여 문화를 추가합니다. 기계는 완벽한 온도로 가져오고 몇 시간 후에 요거트가 준비되었습니다. 우유를 가열 할 필요가없는 구매할 수있는 문화가 있습니다. 이를 통해 요리사는 우유를 실온으로 가져와 그릇에 부어 배양을 추가하며 요거트가 올바른 일관성에 도달하기를 기다립니다.