커민 씨앗으로 무엇을 만들 수 있습니까?

커민 씨앗은 다양한 요리에 사용할 수있는 엄청나게 다재다능한 향신료입니다. 그것들은 전 세계의 대부분에서 저렴하고 공통적이며 멕시코, 인도, 중동, 중국 및 아프리카 요리의 주요 구성 요소입니다. 씨앗은 유럽의 요리에서 덜 두드러진 역할을하는 경향이 있지만 여전히 사용됩니다. 커민 씨앗은 거의 모든 종류의 요리를 맛볼 수 있지만 달콤한 요리보다 풍미있는 제제에서 더 자주 사용됩니다.

커민 씨앗의 맛은 풍부하고 흙입니다. 커민은 특히 갓 갈아서 많은 식당에 매운 감각을 전달하지만 일반적으로 후추 나 생강보다 적습니다. 대부분의 향신료와 마찬가지로 커민은 일반적으로 구매 및 전체 건조 형태로 가장 잘 구매하고 저장됩니다. 이 씨앗은 사용하기 전에지면이 될 수 있습니다. 이것은 효과적으로 아프다인도 북부의 전통적인 향신료 기지 인 가람 마살라 (Garam Masala)의 대부분의 공식의 일부라는 사실에 의해 미쳤다. Garam Masala에는 5 개 이상의 향기로운 향신료가 혼합되어 있으며, 풍부한 향기와 맛을 생산하기 위해 맛이 풍부한 향신료와 맛을 섞어 추가 향신료를 층을 이룰 수있는 기초로 자주 사용됩니다.

음식에 대한 인도와 유럽 선호도의 하이브리드 인

Curries는 전통적으로 커민을 사용하는데, 이는 때때로 가람 마살라 혼합의 일부로 항상 그렇지는 않습니다. 커민은 다른 많은 풍미있는 서양 요리에도 들어갔다. 많은 칠리 레시피는 맛있고 흙 맛을 위해 커민을 사용합니다. 커민 씨앗은 또한 스튜의 향미에서 베이 잎과 같은 다른 흙 향신료를 보완하는 데 자주 사용됩니다.

커민 씨앗은 야채 수프를 포함한 다른 풍미있는 제제에도 사용할 수 있으며, 여기서 당근, 스쿼시 또는 렌즈 콩의 흙 맛을 향상시킵니다. 그들은 aRE는 또한 양고기와 같이 매우 풍부한 풍미를 가진 고기와 짝을 이루며 고기의 맛은 향신료와 부드럽게 조화를 이룹니다. 풍미있는 요구르트 소스는 종종 커민으로 맛을냅니다.

커민을 현저하게 달콤한 요소와 짝을 이루는

레시피는 덜 일반적이지만 들어 본 적이 없습니다. 많은 차이 레시피는 그것을 사용하여 본질적으로 달콤한 음료에 풍부하고 미묘한 맛을 더합니다. 일부 달콤한 유약은 또한 유약의 단맛을 향상시키기 위해 커민을 대조적 인 맛 노트로 사용합니다.